海爬子的做法大全

海爬子是我們日常生活中比較經常食用的一種海鮮， 海爬子， 營養也是比較豐富， 富含蛋白質， 肉質也比較鮮嫩， 海爬子的製作方法也是有很多， 可以清蒸可以水煮， 可以紅燒， 還可以用來烤， 下面小編就為大家詳細介紹幾種關於海爬子的烹飪方法， 下面隨小編一起來看看吧。

煮或蒸蝦爬子

蝦爬子洗乾淨直接煮就可以。 水開後， 放入鍋內， 加入少許鹽（海鮮提鮮鹽主要作用）大火蒸5分鐘， 顏色轉紅了就可以出鍋了。 也可以提前用料酒、鹽、薑片略微醃制幾分鐘。 注意蝦爬子在蒸或者煮的過程中， 只有掌握好時間和火候， 蝦爬子才好吃， 時間長短一般在10分鐘左右。

蝦爬丸子

鮮活蝦爬去殼剁碎， 加入蔥、薑末、雞蛋清以及剁好的肉進行攪拌（注意向一個方向攪拌）， 攪拌均勻後開始加澱粉。

鍋內添水加熱， 水中有小氣泡了開始下丸子， 注意不要等水開， 不然丸子容易碎（蝦爬子丸子很容易熟的）。

椒鹽蝦爬子

將蝦爬子用清水洗淨， 淋入料酒和少許鹽拌勻， 蒜頭去皮切碎末， 幹紅椒切成圈。 鍋中倒入油， 大火加熱至6成熱， 將蝦爬子放入中火炸至紅色， 撈出瀝油。 倒出鍋中多餘的油留少許底油，

微波蝦爬子

將蝦爬子切成小段放入碗中， 加入適量的拌飯醬， 再加入適量的黃豆醬和芹菜、香菜末、鮮紅辣椒圈， 用筷子攪拌均勻後放入料理盒中， 醃漬10分鐘左右。 料理盒密封後放入微波爐裡丁4-5分鐘， 取出即可

蝦爬餃子

剔出蝦肉剁碎（可用擀麵杖擀出來， 也可以用剪刀剪出來）韭菜少許， 洗淨瀝幹， 用刀切碎。 蝦爬子肉摻兌花生油、蔥花、薑末、一併拌均， 置放， 包時， 再拌入韭菜。 因餡料的特性， 下鍋不宜煮老。