韭菜豆腐包子餡的做法有什麼?
很多人在平時都喜歡吃韭菜, 一般韭菜可以和雞蛋搭配在一起, 尤其是一道比較受人歡迎的韭菜炒雞蛋, 營養價值高, 而且入口非常的好吃, 平時韭菜還可以做韭菜豆腐包子餡兒, 這樣的包子味道好, 營養價值也高, 在做的時候還需要把海米放在裡面, 能夠增加香氣和色澤。
海米營養分析:
1. 蝦營養豐富, 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分, 且其肉質鬆軟, 易消化, 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂, 鎂對心臟活動具有重要的調節作用, 能很好的保護心血管系統, 它可減少血液中膽固醇含量, 防止動脈硬化, 同時還能擴張冠狀動脈, 有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強, 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學的科學家最近發現,
5. 蝦皮有鎮靜作用, 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;
6. 老年人常食蝦皮, 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮, 對提高食欲和增強體質都很有好處。
食材
基本材料:麵粉 酵母粉 雞蛋 韭菜 豆腐 海米 小蔥
步驟/方法
1
和麵。 酵母用溫水化開和麵。 具體比例我就是一小勺酵母, 一斤面 。
2
面揉好, 蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵。
3
面真的成了兩倍大。
4
用手戳一個洞洞 據說不反彈就是好了, 確實木有反彈。
雞蛋韭菜豆腐餡怎麼做
5
這是裡面的樣子。
6
把面揉一揉, 排氣。 然後醒十幾分鐘吧, 再揉一揉就等著用。
發麵的時候, 把韭菜豆腐海米切碎備用。
雞蛋炒熟。
雞蛋和蔥都切碎。
所有材料混合到一起, 加十三香, 胡椒粉, 加燒熱的花椒油拌勻,
包包子之前再放鹽。 不然餡兒會出水。
擀包子皮。
放到鍋裡大火蒸15分鐘, 然後關火悶3分鐘。