營養飲食

生蠔幹作用是什麼

生蠔幹是我們日常生活中比較常見的一種海產品, 它通過特殊工藝處理後, 可以儲存的時間更長, 並且其風味和營養不會受到影響, 生蠔幹可以有效的抑制血小板的聚集, 對於預防動脈硬化, 降血脂, 預防血栓有非常好的功效。 使用生蠔還能夠提高身體中胰島素的分泌, 對於糖尿病人有很好的保健效果。

生蠔幹中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用, 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;所含的豐富微量元素和糖元, 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。 它作為一種補鈣的最好食品, 它含磷很豐富, 並且其成分中豐富的維生素B12, 這是一般食物所缺少的, 維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質, 讓他同時具備了活躍造血功能的作用。

生蠔幹所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,

這些氨基酸有解毒作用, 可以除去體內的有毒物質, 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用, 因此可預防動脈硬化。 品質好的生蠔幹殼色澤黑白明顯者為佳, 去殼之後的肉完整豐滿, 邊緣烏黑, 肉質帶有光澤、有彈性。 如果牡蠣韌帶處泛黃或者發白, 則不新鮮。

生蠔幹的食用方法很多, 大家可以根據自己的口味進行烹煮, 在製作的過程中應該注意的是, 一定要將食材充分的清洗乾淨, 因為生蠔中含有的寄生蟲和病菌比較多, 所以我們不建議生吃, 一定要生吃的話, 可以搭配醋和生薑, 不僅殺菌還有很好的養生功效, 尤其對於女性體質虛寒有很好的效果。