雞翅根燉土豆

雞肉中的脂肪含量不高， 而且營養價值豐富， 又是屬於低脂肪類的食物， 許多減肥期間的人也是很喜歡吃雞肉的， 而且肉分為很多類型， 比如雞大腿， 雞翅膀， 還有最常吃到的雞翅根， 雞翅根用來燉土豆的口感是最好的， 粉粉的土豆裹上雞翅根會非常的美味。

用餐人數:1-2人

主料

6個雞翅根

2個土豆

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量花椒粉

適量料酒

適量白糖

適量老抽

適量蔥薑蒜

適量味精

適量大料(八角)

適量香葉

做法

雞翅根解凍洗淨

蔥切末薑蒜切片， 土豆去皮洗淨切塊， 準備八角香葉

熱油鍋， 放入雞翅根煸炒

再放入蔥薑蒜、八角、香葉炒出香味

放入適量的花椒粉翻炒

再放入料酒去腥

倒入適量的醬油翻炒

再放入一小勺白糖炒勻

倒入老抽調色

倒入適量清水， 大火煮開

放入土豆塊， 蓋蓋， 中火燉制雞肉軟爛

待肉熟， 湯汁收得差不多時放入鹽和味精調味即可

折疊編輯本段注意事項

也可將雞翅根事先焯水， 減少烹飪時間