洋蔥蘑菇湯的好處有哪些

洋蔥蘑菇湯一種營養價值極其豐富的食物， 老少皆宜， 其做法也很簡單， 因此深受諸多人的喜愛。 此湯中的洋蔥更是佳品， 女性朋友食用之後有諸多好處， 比如美白養顏、預防感冒、幫助消化、降低血糖等等。

一、洋蔥蘑菇湯的做法

1.將整顆洋蔥、整球蒜頭放進烤箱烤30分鐘。

2.將磨菇切片備用。

3.將烤好的洋蔥及蒜泥去皮後， 放進調理機， 倒入雞湯、一半的蘑菇片打勻後備用。

4.起鍋， 放入磨菇片幹煸炒至香後， 倒入打好的洋蔥東加熱煮滾， 加入奶油調味即可。

5.盛碗後， 放入起司片、麵包丁， 灑上黑胡椒、歐芹即可。

二、小貼士

1、蘑菇湯許多人會先煸炒洋蔥絲炒軟再放入調理機打汁， 但是許多人在煸炒洋蔥絲時需要加大量油， 或是容易煸炒焦黑， 如果用烤箱就可以直接將洋蔥烤熟， 料理起來也方便。

2、烤過的洋蔥像水梨， 烤過的大蒜像馬鈴薯；洋蔥經過烤箱烤過後， 洋蔥的辛辣味會去掉， 只剩下洋蔥的甜味。

三、女人吃洋蔥的好處

1、美白養顏

谷胱甘肽能抑制黑色素生成， 對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。 而斛皮黃酮具有美白效果。

2、預防感冒

洋蔥味辣， 性微溫。 具有發散風寒的作用。 生吃洋蔥可預防感冒。 洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。

3、幫助消化

洋蔥味道刺激性較強， 能刺激胃腸消化腺的分泌。 從而增加食欲， 幫助消化。

4、降低血糖

洋蔥可當成抗糖尿病藥， 因為根據降低血糖臨床試驗， 的確具有80%的效果， 同時不會引起低血糖狀態， 是安全又有效的抗糖尿食品。

5、預防骨質疏鬆

洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用， 可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵， 有研究報告， 每天吃200-300g洋蔥， 可有效預防骨質疏鬆。

6、防止老化

蛋白質糖化會造成身體機能減退， 產生和老化有關的AGE物質， 洋蔥可控制血糖， 間接預防AGE生成， 防止老化。 而斛皮黃酮， 是強力的抗氧化物質， 能夠抑制自由基所造成的老化。

7、説明清血

纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化……都有關。 根據實驗， 每週攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高， 而不吃或少吃的纖溶活性低， 可見洋蔥能提高纖溶活性， 達到清血作用。

8、改善便秘

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質， 或腸內的細菌結合， 形成硫化氫， 能促進腸蠕動。

9、預防癌症

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑， 能刺激人體免疫反應， 從而抑制癌細胞的分裂和生長， 同時還可降低致癌物的毒性。 而槲皮素則能抑制致癌細胞活性， 阻止癌細胞生長。 一份調查顯示， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%， 因胃癌致死者少30%。