海帶清洗方法是什麼

2015-12-28

我們都知道海帶中含有非常豐富的碘等一些人體所需要的特殊的微量元素，所以很多朋友都喜歡吃海帶。大家有沒有發現買回來的海帶上經常會有一層白粉。那麼大家知道海帶清洗的正確方法是什麼嗎？下面我就為大家介紹一下海帶清洗的方法，一起來往下看看吧。

幹海帶上經常附著一層似白霜的白粉，感覺不乾淨。其實，這層白粉並不是黴菌，而是有機化合物“甘露醇”，是一種珍貴的藥用物質，有降低血壓、利尿以及消腫的作用。海帶含有的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果將幹海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸就會損失約90%左右，而甘露醇也會被溶解，這樣就降低了海帶的營養價值。

因此，新買的幹海帶先用水浸泡約6小時左右，再用手搓洗，去掉海帶上附著的細沙粒和粘液即可。浸泡時間不能太久，否則海帶中的營養成分會溶解于水中，

造成營養流失。

新鮮海帶

現如今，由於海水受污染日益嚴重，海產品或多或少都會吸收到一些有害物質，一般多為砷以及砷化物。因而從安全的角度考慮，吃海帶時，一定要清洗乾淨，海帶在水中浸泡之後，砷和砷化物會溶解于水中。所以浸泡海帶時，水的量要足夠，且浸泡過程中要換水。

所以，一般情況下，新鮮海帶用清水浸泡5小時左右即可，中間多換幾次水清洗。如果買的是海帶結，就需要將海帶結打開，把裡面的泥沙清洗乾淨。如果浸泡的時間太久，海帶所含的營養成分，如無機鹽、水溶性維生素等會溶解于水，導致海帶的營養價值降低。

幹海帶上的白色粉狀的物品會讓人覺得海帶很不乾淨，事實上這種白色粉狀的東西是一種很珍貴的藥用物質，

如果海帶清洗的方法不正確就會損壞海帶本身的營養物質。以上就是為大家介紹的海帶清洗的方法是什麼？大家知道如何正確的清洗海帶了嗎。