黃金玉米的做法，這些技巧你掌握了嗎？

2017-06-29

聰明的人們把普通的玉米做成各種豐富的美食來吃，比如黃金玉米就是很流行的一道美食，相信很多人都買來吃過，實際上，自己也可以動手做這道食物，詳細步驟如下：

一、黃金玉米的做法

原料

玉米粒一碗。

調料

幹生粉、食鹽、鹹蛋黃

做法

1、玉米瀝幹水分，加少許幹生粉，儘量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多餘的生粉倒出

2、鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。

3、鍋內留底油，炸好的玉米粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。

二、黃金玉米的做法步驟

1、煮熟鴨蛋，取出蛋黃，研碎後加一點點水，化開

2、由於小水家的玉米是事先剝好的，所以只要煮一下就噢啦~一個小建議，玉米生的時候更好剝，可以剝好後放在冰箱裡面，啥時候想用就可以用啦~

3、讓水分揮發掉，這樣澱粉才沾得上去的哇

4、為了加速水分揮發，幹了件很猥瑣的事情，用紙巾將水分弄掉了

5、在玉米的表面均勻撒上澱粉

6、放入油鍋裡面油炸，炸完了的油取出一部分幹別的什麼都可以哈，別浪費了對不對啦~

7、炸完了的玉米粒好飽滿呢~~

8、將第一步所做好的鴨蛋黃放入油鍋裡面炒制一會會，再倒入玉米粒翻炒

9、小水放了兩個蛋黃，有點多了，

感覺特別特別的黃，其實因為放了水的緣故，一個鴨蛋黃就足夠了，以此為鑒哇~最後起鍋的時候按照個人喜好可以放一點點糖~

10、成品！感覺還不錯的吧~哈哈~麻麻在小水做完之前就已經吃飽飯，結果還和搶，看來味道不錯啊~~

小竅門

一個小建議，玉米生的時候更好剝，可以剝好後放在冰箱裡面，啥時候想用就可以用啦~

使用的廚具：炒鍋

三、黃金玉米烙

1.原材料。

2.掰下玉米粒。

3.玉米粒入鍋煮熟。

4.控幹水分。

5.加入生粉、糯米粉、煉乳拌勻。

6.鍋裡放油，燒到一成熱放入玉米粒，平鋪好，放入喜歡的磨具，做幾個帶造型的哄寶寶開心。（如果不加磨具就直接鋪平）等固定形狀後中火煎至兩面金黃。

7.出鍋控油。