這種食物竟是癌症的剋星！
眾所周知， 癌症簡直就是噩夢般的存在。 而且近些年， 已經成為人類生命的第一大“殺手”。 每年死於癌症之手的人有相當多的一批人， 甚至是分分秒秒都有人離開我們。 不管是過去、現在和將來， 都有很多的人前赴後繼的去尋找治療癌症的方法， 可都是無濟於事， 癌症還是在肆虐著人脆弱的生命。
肝臟作為人體最為重要的幾個器官之一， 身上在“肩負”的重任可想而知， 也是身體解毒和排毒最為重要的器官。 現實社會中， 飲食不當的習慣到處都存在， 較為容易罹患肝臟疾病， 酒精肝、脂肪肝、肝硬化等等都“纏”住了人的身體。
有的人一旦獲得肝臟疾病， 便變了個人似的， “前怕狼後怕虎”， 不管是身體還是心理都倍感煎熬， 其中一些人云亦云的誤區和流言占了絕大多數的比例， 這是不可取的。 科學的養肝護肝很重要!接下來就為大家一一答疑解惑。
脂肪不是敵人
許多人都有這樣的一個認識誤區：如果某個人得了脂肪肝， 那麼這個人肯定經常攝入脂肪過多的食物， 然後不少人就都以為脂肪是肝臟的大敵。 實際上， 不管有沒有脂肪肝， 脂肪都是肝臟必不可缺的營養， 少了它， 肝臟就沒法正常工作。
“一朝被蛇咬， 十年怕井繩”， 事實上果真如此!有些人一旦被查出脂肪肝後， 就開始只吃蔬菜和水果， 認為這是很有效的一個方法。 其實， 這樣做完全是錯誤的。 即使得了脂肪肝， 也不至於徹底與肉類告別。
要養肝護肝， 每天吃的食物中， 只要稍微控制脂肪和蛋白質的比例就可以， 最好分別占20%， 剩下的60%為碳水化合物， 也就是主食等。 肝臟非常需要脂肪， 但不代表需要過多的脂肪， 建議多攝入瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物， 這才是科學的護肝。
蛋白質—“功臣”
雞蛋、豆腐、牛奶、魚等“高蛋白、低熱量”的食物， 都是肝臟的最愛。 這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”， 能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
研究證明， 正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克， 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說， 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康， 防止它進一步受到傷害。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克， 而患有肝硬化的病人則不能少於100克。
糖分—“必備品”
大部分人都不知道， 糖是保護肝臟的重要物質。 每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右， 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態， 就會影響肝臟功能。
糖還能合成一種叫肝糖原的物質， 儲存在肝臟中， 可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。
一般來說， 糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 一大勺果醬約含糖15克， 1罐可樂約含糖37克， 3小塊巧克力約含糖9克， 1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。
維生素A是個“寶”
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。
人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
B族維生素—“加油站”
B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。
維生素A是個“寶”
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。
人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
B族維生素—“加油站”
B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。
