老式油茶做法配方是什麼

油茶很多人都吃過， 現在油茶的類型和做法都非常多， 但最令人懷念的還是老式油茶。 老式油茶到口味有童年的味道， 製作方法卻比較多樣， 但也非常簡單。 油茶是非常不錯的早餐選擇， 寶寶也可以吃油茶， 因此在家也可以試著製作油茶。 那麼老式油茶做法配方是什麼？

1.做法一

清洗芝小火炒芝麻至蹦跳微黃。 同上炒黑芝把白芝麻擀碎。 用中火開始炒麵， 翻炒至微黃， 有面炒好的面擀一下。 用微波爐烤生花生擀碎。 放油， 把面翻炒均勻， 再放花生芝麻。 放十三成品。 溫水拌面， 微稠一些好喝。

2.做法二

先將冷水於鍋中燒開， 把50g幹茶葉放入水中泡開， 撈出茶葉， 將水倒掉。 把茶葉用淨冷水沖洗一下， 幹鍋燒熱將準備好的茶葉放入， 用特製的木槌敲打， 如果沒有可以用炒菜的鏟子拍打， 放入生薑一小塊， 約50克， 蒜米一瓣。 豬油一湯匙繼續敲打， 由於是第一鍋茶不宜敲太久， 以茶葉稍碎為宜， 不然會非常非常的苦和澀。 加入開水， 將碗擺放好， 每個碗放入蔥花一湯匙， 炒米兩湯匙， 炒花生米一湯匙。 然後將翻滾的油茶用大勺子連茶帶葉撈起， 用竹制的茶鬥過濾依次倒入碗中， 攪拌均勻即可。

3.做法三

取五至六個精品核桃， 剝開取下核桃仁， 挑揀較好的桃仁備用。 打開電餅檔， 將核桃仁放在上門烤焙， 烤熟即可。 將烤熟晾涼的核桃仁放在案板上， 使用小型擀麵杖或者搗蒜窩， 加工成粉末狀。 將備好的精製麵粉均勻地灑在電餅鐺內， 開火， 不停地翻炒， 2分鐘後加入15毫升的精製橄欖油，