冬筍炒臘肉的做法大全有哪些

很多朋友應該在逢年過節的時候都會吃臘肉吧， 臘肉是在準備過年的時候製作的， 是比較方便儲存的一種食物， 而且可以搭配各種食材來炒， 口感十分的獨特， 而冬筍炒臘肉就是很多朋友經常會吃到的一道菜， 這兩者可以說是絕配， 味道交織在一起， 滿足了我們的味蕾需要， 那麼冬筍炒臘肉的做法大全是怎樣的呢？

臘肉炒冬筍的主要原料就是辣肉和冬筍， 而這兩種食物其實在我們的生活當中， 我們經常會吃到， 所以說只有我們去瞭解他們的一些營養價值， 然後科學地搭配在一起， 這樣就可以更好地發揮他們的保健作用了。

臘肉(生)(200克) 冬筍(200克)

2輔料編輯

青蒜(15克) 調料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油(煉製)(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯(50毫升)

3製作編輯

1. 將臘肉洗淨， 切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片;

2. 冬筍去殼、老根， 洗淨， 同樣切成薄片， 用開水焯一下， 去掉澀味;

3. 青蒜擇洗乾淨， 切成2.4 釐米長的段待用; [1]

4. 熱鍋放油燒至七成熱時， 下臘肉煸炒片刻， 隨即下冬筍一起煸炒， 加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻， 至湯快收幹時即成。

關於冬筍炒臘肉的做法大全以上做了一個介紹， 很多人對於臘肉都是十分喜歡的， 臘肉是一種經過醃制風乾之後的肉類， 吃起來的口感是十分好的， 但是不適合多吃， 長期吃臘肉會導致一些癌症的產生， 危害到我們的身體健康， 所以在吃的時候要注意適量。