南瓜藤吃法，你知道嗎？

南瓜藤是南瓜的藤， 上面有絨毛， 南瓜藤也能食用的， 但是一定要把藤上的絨毛清洗乾淨。 南瓜藤吃法比較多， 做法也比較簡單， 南瓜藤可以直接翻炒， 炒的時候注意火候， 不要太軟了。

1.南瓜藤處理乾淨， 葉片撕下， 將藤上的絨毛撕掉， 老莖去掉， 藤上的須可保留。 用水清洗乾淨， 掰成小段。 葉片一邊用水沖洗， 一邊輕輕揉搓去掉絨毛。 蒜切片， 朝天椒切丁。 鍋燒熱後倒入油， 下蒜片和朝天椒丁爆香。 隨後倒入南瓜藤和葉， 不斷翻炒。 炒至藤和葉均變軟斷生， 調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

2.南瓜藤撕去老筋摘小段， 用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用。 炒鍋放油， 油熱放入蒜片， 生薑片， 炒香至表面微黃。 加入清水一碗(若有高湯最好)， 中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)， 煮三分鐘左右即可起鍋!

3.南瓜藤把老莖去掉， 只留嫩莖和芽頭， 外面的皮也要撕掉， 那上面有小絨毛， 不去掉的話吃起來很糙口。 油鍋爆香薑蒜末和辣椒， 再下南瓜藤， 炒幾下， 加點鹽和雞精就可以出鍋了， 吃的就是口爽脆， 如果太熟太軟就不好吃了。

4.南瓜藤洗淨切段， 泡鹽水裡10分鐘左右。 大蒜拍松切粒或片。 鍋入油， 炒香蒜粒(片)。 下入南瓜藤翻炒幾下。 蓋上鍋蓋， 約一分鐘左右。 開蓋加入鹽和糖炒勻即可。