枸杞燉雞肉做法有哪些呢

枸杞子源於滋補腎臟也是漢族的藥膳， 其實不僅僅可以對於止咳化痰有著很好的功效， 特別是很多女性常見的婦科疾病， 貧血， 氣血不足， 是很好的利用價值高且適合和雞肉， 羊肉， 豬肉等一起燉煮， 不過用枸杞搭配上牛肉會起熱， 所以很多體制太過於虛火旺盛的朋友們是不宜食用的， 接下來的一道枸杞燉雞性味平和， 而且味道好。

枸杞子燉雞源於元代的枸杞羊腎粥。 是一道漢族藥膳， 本品具有健中氣、益胃陰、止消渴的功效， 適用于腎陰虛型及多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕婦食用。 將雞宰殺退毛， 除去內臟， 清洗乾淨， 再用涼水漂盡血水後撈出。 枸杞洗淨後， 用紗布包了， 生薑洗淨拍松。 砂鍋放旺火上， 加水將雞放入， 燒開後撤去浮沫， 加薑、枸杞、食鹽和雞油， 移到小火上， 待雞燉爛撈出， 用筷子從背部發開， 取出脊骨和腦骨， 雞脯朝上放大湯碗內，

〔主料輔料〕

肥母雞....1 只

食鹽.....15 克

枸杞子....50 克

味精.....1 克

雞油....100 克

生薑....1.5 克

胡椒麵...0.9 克

折疊編輯本段〔烹製方法〕

1. 將雞宰殺退毛， 除去內臟， 清洗乾淨， 再用涼水漂盡血水後撈出。

2. 枸杞洗淨後， 用紗布包了， 生薑洗淨拍松。

3. 砂鍋放旺火上， 加水將雞放入， 燒開後撤去浮沫， 加薑、枸杞、食鹽

和雞油， 移到小火上， 待雞燉爛撈出， 用筷子從背部發開， 取出脊骨和腦骨，

雞脯朝上放大湯碗內， 枸杞取出放雞腦上， 湯內加味精、胡椒麵攪勻， 從雞

旁邊灌注碗內即成。

這一道枸杞燉雞的做法， 相信大家也瞭解差不多了， 我們先將雞宰殺去除內臟清洗乾淨， 以後用涼水， 把雞當中的血水清洗乾淨，