黑芝麻真假辨別方法

大家可能都特別喜歡吃黑芝麻吧， 黑芝麻有一種特殊的香味， 那種香味讓我們流連忘返， 當然黑芝麻還有許多種功效， 例如有生髮養發的功效， 長期食用， 對於我們的身體健康非常有好處， 但是隨著現如今社會的快速發展， 市場規則體系還不是很完善， 就出現了一些不法商販， 買賣倆的黑芝麻， 人工生產一些假的黑芝麻， 給我們的廣大消費者造成嚴重的損失， 那麼怎麼樣才能防止我們的顧客朋友買到假的黑芝麻呢， 下面我們就一起來介紹一下黑芝麻真假辨別方法。

方法：

*表面黑色， 邊緣平滑或呈棱狀

*尖端有圓點狀棕色種臍， 皮薄如紙， 縱切面可見薄膜狀胚乳

*富油性， 味淡， 嚼之有淡淡的清香味， 不苦， 可生吃

*黑芝麻其實有三層， 外層黑皮， 中層白皮， 裡層胚乳

識別秘笈

1.看顏色。 如果全是黑色的， 有假！真的黑芝麻包含三種顏色：黑色/赤色， 還摻雜個別白色。

2.尖端有無棕色（或白或黃）胚點！真的黑芝麻， 在其發芽即胚芽的地方， 有一針尖大小的白色（或是黃色）， 這是鑒別的關鍵。 如果芝麻染了色， 肯定沒有這一胚點。

3.用手搓是否掉色。 如掉色， 一定是染色的。 也可用打濕的手絹或紙巾辨真偽， 在濕紙巾上揉搓後， 不掉色的是真芝麻， 否則可能是假貨。

4.斷口黑芝麻是否有白色胚乳。 在芝麻中一定有斷口的半粒的芝麻存在， 只要找出一個斷口的黑芝麻， 看看斷口部分的顏色， 如果斷口部分也是黑色的， 那就是染色的；如果斷口部分是白色的， 那就說明該芝麻是真的。

5.放入水中看水的顏色。

6.放入水中浸泡看芝麻是否發芽。 這可能需要1-2天的時間， 染色的無論放多少天都不會發芽的。

以上內容為我們介紹了黑芝麻的真假辨別方法， 我相信大家一定學會了黑芝麻真假辨別的方法了吧， 我們都應該掌握以上介紹的方法， 這樣就可以避免我們之後遭受更大的欺騙。