凍雞翅怎么解凍

雞翅的制作方法五花八門， 而雞翅啃起來十分過癮， 成為了年輕人與小孩子喜愛的一種食物。 但是雞翅畢竟是一種生鮮食品， 所以在保存雞翅的時候， 要將雞翅放入冰箱冷凍室里進行保存。 普通家庭在制作雞翅之前都會將凍雞翅拿出來解凍， 而這種解凍方法速度較為緩慢， 所以有哪些可以快速解凍雞翅的小竅門?

1、空氣解凍法

(1)將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室， 一般是晚上取出， 第二天早上食用。

(2)將凍結的食品從冷凍室取出， 放在室內空氣中解凍。 必須注意食品不能在空氣中長時間放置， 否則容易造成食品腐敗變質。

2、流水解凍法

凍結的食品急需食用時， 可用流水解凍。 因為水的傳熱性能比空氣好， 解凍時間可縮短。 但應注意的是， 凍結食品不宜與水直接接觸， 應帶有密封包裝， 如密封盒、密封食品袋等， 否則食品的營養素會被流水沖走，

注意：凍結的生食品不要完全解凍， 當解凍到用刀能切開時就可以烹制， 不能解凍過頭， 如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出。

3、加熱解凍法

對于經過蒸煮的熟制品經過冷凍后， 在解凍時可采用加熱解凍法。

4、微波爐解凍法

微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉， 利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能， 使凍結的食品從里到表同時發熱， 縮短了解凍時間。

5、鹽水、醋解凍法

如果來不及放入冰箱冷藏室， 可將肉放在鹽水里徹底解凍。 這是因為， 鹽水可以加速冰的融化， 而且不會滋生細菌。 而自來水不適宜解凍凍肉。 此外， 還可以將叉子蘸點醋叉入肉中， 也可以加快解凍速度。