菠菜蛋花湯

菠菜蛋花湯應該是我們平時都愛喝的吧， 特別是在飯店吃飯的時候最后都會喝一些湯， 各種湯的營養價值都是很高的， 能夠讓我們的身體更好的喝出健康來， 菠菜蛋花湯就是一種很好的代表， 菠菜的功效是很多的， 能夠保證我們平時需要的營養， 增強身體的健康， 我們在平時都應該多吃一些菠菜。

大家應該都喝過菠菜蛋花湯吧， 特別是一些愛喝湯的人， 平時都會做一些湯來喝， 不喝湯的話， 就會感覺吃不下飯， 其實多喝湯的好處是很多的， 特別是菠菜里含有很多的維生素， 能夠促進身體的代謝。

材料

類別：幼兒食譜 小兒營養不良食譜 學齡前兒童食譜 益智補腦食譜 健脾開胃食譜

工藝：煮 口味 咸鮮味食用 早餐、中餐、晚餐

主料：雞蛋35克 菠菜30克

調料：鹽1克 醬油2克 淀粉(豌豆)3克

做法

1.菠菜氽燙過后， 擠干水分， 切成1-2厘米長。

2.將高湯倒入鍋中， 用開水來煮，

3.再次煮滾后， 以繞圈方式倒入蛋汁， 加入菠菜。

食譜營養

菠菜

1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 利于排便， 且能促進胰腺分泌， 幫助消化。 對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

2.促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力， 促進兒童生長發育;

3.保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分， 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

4.促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質， 能促進人體新陳代謝， 增進身體健康。 大量食用菠菜， 可降低中風的危險;

5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用， 既抗衰老又能增強青春活力。 我國民間以菠菜搗爛取汁， 每周洗臉數次， 連續使用一段時間， 可清潔皮膚毛孔， 減少皺紋及色素斑， 保持皮膚光潔。

雞蛋

1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用;

2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生;

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質，

在制作菠菜蛋花湯的時候， 也可以用一些其他的青菜來代替菠菜， 例如常見的小青菜， 黃麻菜， 放一些青菜能夠讓湯的味道更鮮美， 看起來也是比較好看的， 大家學習了這道湯的做法， 以后就可以學著去做這樣美味的湯了。