家庭釀制葡萄酒
葡萄酒在制作過程中主要使用到的原料是葡萄， 所以葡萄酒在家里也可以制作， 只不過在家中制作出來的葡萄酒并沒有國外的葡萄酒口感那樣好。 但是家中自己釀造葡萄酒的話， 衛生情況以及原料的新鮮度都是可以保證的。 還可以在逢年過節的時候端出來讓大家夸一夸自己的好手藝， 因此家中制作葡萄酒的釀造方法學習起來吧。
在家中制作葡萄酒：
第1步
第一步稱為滅菌， 對于防止發酵過程中細菌的生長非常重要。 因此， 這個過程應該非常重要。 最簡單的方法是使用洗碗機消毒您用來制作葡萄酒的所有東西。 使用適當的清潔劑將洗衣機設置在高溫設置下。 一旦干燥周期結束， 您就可以開始釀酒過程。
第2步
購買1加侖的反滲透水塑料罐， 將水煮至144°F約22分鐘。
第3步
在室溫下， 壓碎葡萄， 把葡萄汁和果肉加入干凈且干燥的容器中。 您可以使用不同類型的葡萄，
第4步
當水仍然處于沸騰階段時， 將2杯糖加入水中并連續攪拌， 以完全溶解糖。
第5步
該步驟涉及酵母的活化， 并且可以通過不同方法完成。 建議使用香檳酵母， 并按照包裹上的說明激活內容。
第6步
將糖水混合物倒入裝有葡萄的罐子中。 但是， 確保在將糖水加入葡萄之前將混合物冷卻。 在此之后， 加入酵母并適當蓋上水壺。 通過搖動將所有成分徹底混合在水壺內。
第7步
蓋住初級發酵桶; 允許必須發酵一周到10天。 在幾天的過程中， 發酵將導致泡沫在頂部形成并且沉積物落到底部。
第8步
將果汁通過漏斗運入消毒玻璃二次發酵容器中。 填充到頂部以減少到達葡萄酒的空氣量。 使用塑料管將葡萄酒虹吸到干凈的玻璃二次發酵容器中。 同樣， 這里的目的是將葡萄酒與形成葡萄酒發酵物的沉淀物分開。
第9步
將葡萄酒裝入瓶中插入軟木塞， 將酒直立存放。 三天后， 將葡萄酒放在其側面， 最好是55華氏度的酒窖找中存放。 對于紅葡萄酒， 年齡至少為1年。 僅6個月后， 白葡萄酒即可飲用。
