​乳酪可以做麵包嗎？

很多人都吃過奶油乳酪在平時， 主要這兩種可以用來塗抹在麵包上或者是做水果蔬菜的時候用上， 一般乳酪在做麵包的時候需要準備一些白砂糖和奶粉， 這樣做出的麵包營養價值才會更高， 而且做麵包袋裡面需要加上雞蛋， 所以乳酪是可以做麵包的。

奶油乳酪（Cream Cheese）50克

乾酵母 1小勺

溫水85克

砂糖 30克

奶粉 1大勺

鹽1/2小勺

蛋液 30克

黃油 25克

1.奶油乳酪隔熱水軟化， 乾酵母溶於溫水

2.將除黃油，

酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻，

再將酵母水加進去， 揉成麵團， 再將黃油加入， 慢慢揉進麵團， 揉至麵團至完成階段（即可以拉出薄膜來， 手工揉面， 也儘量揉到麵團比較光滑）

3.揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大，

第一次發酵完成(用手指蘸幹麵粉， 插進麵團， 若小坑很快回縮則發酵未完成， 反之則發酵完成)， (可以在鍋裡放熱水， 或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵團放到大小適合的容器， 蒙保鮮膜， 放到裡面鍋裡， 或者微波爐， 或者烤箱)

4.第一次發酵完成的麵團取出， 分成小分， 滾圓， 排上烤盤， 再用手掌壓扁， 用塑膠刮板或者刀背在壓扁的麵團上橫豎壓上花紋， 放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右因為還要進行二次發酵， 壓的時候可以稍微用點力， 讓花紋深刻些）， （可以麵團放烤箱， 裡面同時放一杯熱水， 關上烤箱門就可以了， 同樣也可以在微波爐操作這一步）

5.二次發酵完成， 麵團表面刷上一層全蛋液

6.烤箱預熱185度，

烤箱中層， 18分鐘-20分鐘左右。