皮蛋降火嗎

皮蛋對於大家來說都不陌生， 皮蛋瘦肉粥更是一種非常好吃而且又有營養的早餐。 皮蛋的功效很多， 不僅蛋白質含量高， 能夠增強體質， 而且還可以治療一些疾病。 皮蛋當中還含有豐富的微量元素， 對於促進人體的正常發育是非常有好處的。 皮蛋是一種寒性食物。 那麼， 皮蛋可以降火嗎?

一、皮蛋降火嗎

皮蛋是鴨蛋為主要原料加工成的一種特色蛋製品， 而且蛋皮中的氨基酸的含量比新鮮的鴨蛋高， 是一種營養價值比較高的食物， 雞蛋性寒， 可以起到一定的降火功效。 過皮蛋基本都含鉛的， 鉛屬於重金屬， 吃進人體是不容易排不出來的， 所以建議還是少吃。

二、皮蛋一天最多吃幾個

2皮蛋含鉛， 多吃會中毒。 傳統含鉛皮蛋， 不用說肯定是不行的。 但就算是無鉛皮蛋， 也並非做到完全無鉛。 嚴格來說只存在低鉛皮蛋。 所以要控制進食的數量。 一天吃1個合適，

三、皮蛋吃太多的危害

1、鉛中毒：

皮蛋醃制時間要兩個多月， 很多商家為了加快製作時間， 使鮮蛋中的蛋白質迅速凝固， 會添加一些含鉛的黃丹粉， 加速皮蛋形成。 人吃多了這種皮蛋就有可能引起鉛中毒。

2、引起缺鈣：

兒童更容易受鉛的毒害， 經常食用“無鉛松花皮蛋”(實際上含少量鉛)容易引起兒童骨骼和牙齒的鈣質流失，

3、影響消化：

皮蛋在製作過程中， 由於含鹼性物質過多， 食用後會很快中和胃酸， 從而降低胃液的屏障作用， 影響消化吸收。 吃皮蛋時加適量食醋， 可以中和皮蛋鹼性保護胃酸。