蝦仁菠菜的做法是什麼
菠菜含鐵量非常的高, 對於一些貧血的患者非常的適合, 能達到補血益氣的功效, 而蝦仁也是一種高蛋白的食物, 所以兩者搭配算是絕配了, 下面我們就來介紹一蝦仁菠菜的做法。
主料
菠菜 150克 蝦仁 30克 蛋清 80克
輔料
沙拉油 15克 食鹽 2克 味精 1克 白砂糖 3克 雞油 10克 澱粉 8克
1 嫩菠菜洗淨撿去老葉
2 鮮蝦仁洗淨用乾淨紗布抹幹水, 加入少許鹽、味精、雞蛋清、澱粉醃好
3 鍋倒油燒至80℃放入醃好的蝦仁,
4 鍋內留油, 放入菠菜, 加入少許鹽、味精、白糖炒熟
5 淋入雞油盛出擺在盤內
6 另取一鍋倒油燒熱, 倒入雞蛋清、蝦仁, 加入鹽、味精, 用小火慢慢炒至滑嫩
7 用鏟子鏟出放在菠菜上即可.