冬瓜鴨湯的做法是什麼呢

冬瓜鴨湯具有很好的滋補的功效， 適當的喝一些有降血壓、降血脂的作用， 能夠軟化血管， 在預防心腦血管疾病方面有一定的好處。 另外適當的喝一些還有潤肺止咳的作用， 冬瓜和鴨子裡面的鈣質都比較豐富， 適當的吃一些也有補鈣的作用， 下面我們就來瞭解一下冬瓜鴨湯的做法。

準備鴨子一隻， 準備適量的冬瓜， 準備幹棗， 準備黃芪、山藥， 另外準備適量的食鹽、薑、蒜、枸杞、胡椒粉和水。

先把鴨子收拾乾淨， 清洗乾淨， 然後把鴨子剁成大塊兒， 鍋中放入清水， 把鴨肉放到開水裡面焯一下， 焯去血沫， 然後撈出瀝幹水分。

另起鍋， 鍋中放適量的油， 放入蔥薑煸炒， 炒出香味以後再把鴨塊兒放到鍋中一起翻炒， 鴨子比較肥， 稍微的炒出一點油的時候加入水， 放入枸杞、淮山、黃芪和紅棗， 大火燒開以後， 用小火煮30分鐘。

這時候鴨子已經八成熟， 然後打開鍋蓋，

把冬瓜塊兒放到鍋中， 再煮十分鐘左右， 加入鹽和胡椒來調味， 這樣冬瓜鴨湯就做好了， 做好的冬瓜鴨湯裡面的冬瓜塊呈半透明的狀態， 鴨子湯的味道特別的鮮美， 有很好的促進食欲的作用， 尤其在夏天的時候， 適當的喝一些有很好的解暑去火的功效， 對於腸胃的調理也能取得不錯的作用， 具有滋陰潤肺， 養胃的作用。

在夏天的時候飲食要儘量清淡一些， 畢竟天氣太熱， 容易上火， 這時候喝一些冬瓜鴨湯， 不但有滋補的作用， 還具有清肺去火、生津補血之功效。