鴨子煲湯的做法大全有什麼？

2017-08-07

鴨子煲湯在做的時候一定要選擇老鴨子，因為老鴨子的肉質和口感雖然並不是很好，但是做出來的湯營養價值非常的高，因為老鴨子的身體肉質本身是比較硬的，所以可以燉煮出來的湯羹是非常濃香的氣息，再做的時候需要加上枸杞冬瓜，還有適當的胡蘿蔔或者自己喜歡吃的蔬菜。

滋補老鴨湯的做法

菜系及功效：食療偏方

特色：咸鮮味，清虛勞熱，補血，養胃生津

主料：淨老土鴨2500克附助枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，

調料：鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克

教您滋補老鴨湯怎麼做，如何做滋補老鴨湯才好吃

1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬， 5釐米長的塊，去掉污染，薑切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

沙參玉竹老鴨湯的做法

特點滋陰清補。陰虛諸症，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之乾咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。

材料光老鴨1只（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生薑2片。

做法

（1）北沙參、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。

（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。