如何做牛肉板面

牛肉板面好吃入味， 湯汁鮮美， 板麵筋道， 再加上牛肉的細嫩， 是很多人喜歡食用的一種主食。 其中， 由於牛肉板面的鹵中含有辣椒和花椒， 吃起來麻辣， 還伴有淡淡的香料味道， 特別適合喜歡吃辣的朋友。 接下來就給大家介紹牛肉板面的製作方法， 以便你們能夠在家嘗試製作。

首先， 製作板面。

1.在一個容器中準備麵粉， 打入雞蛋， 倒水進行均勻攪拌。

2.將其揉成表面光滑的麵團。

3.把麵團封好醒30分鐘。

4.把醒好的麵團擀成面皮狀， 切成較寬的條狀， 撒上麵粉備用。

5.也可以直接購買成品的麵條。

然後， 做牛肉鹵。

1.把牛肉洗淨後， 切成小塊， 牛肉最好是帶有肥肉的， 吃起來比較香。

2.把牛肉塊放在開水中， 倒入料酒去腥味， 撇去血沫。

3.鍋中放油， 油熱後， 加入花椒、幹紅辣椒炸香後撈出。

4.利用剩下的餘油把牛肉放入鍋中， 翻炒。

5.等到牛肉變色後， 再放入炒好的辣椒和花椒混合。

6.接著在炒好的牛肉鹵中倒入適量的水。

7.加入處理乾淨的牛骨頭， 進行燉制。

最後， 煮板面。

1.把麵條放在煮沸的開水中。

2.把青菜洗淨後放在另一開水鍋中焯制。

3.板面再次沸騰後， 即可瀝幹水分撈出。

4.把煮好的牛肉鹵澆在牛肉板面上， 放上青菜， 攪拌好就可以享用了。

以上就是關於牛肉板面的具體做法， 經過上述介紹學會製作後就不需要再去飯店食用， 就可以直接在家製作牛肉板面， 不僅吃的放心健康， 而且還方便， 同時又能根據自己的口味進行製作。 相信你能夠做出美味的牛肉板面， 快快嘗試吧！