涼粉的糖水怎麼做
在日常生活中涼粉對於很多人來說是比較常見的一種美食, 主要材料是由澱粉或者是豌豆粉所製作而成的, 涼粉的口感十分爽滑可口, 而且清涼, 十分適合夏季食用, 而糖水涼粉也是比較常見的一種做法, 糖水涼粉不僅清甜可口, 而且製作方法也很簡單, 可以將紅糖融化後倒入涼粉當中即可。
涼粉的糖水怎麼做?
準備食材
白涼粉 一盒
紅糖3小塊
水 1200克
步驟
1、準備做涼粉的材料和份量
2、取乾淨的小碗, 放入50克涼粉和100克水
3、混合成涼粉漿
4、奶鍋裡放入850克的水
5、大火加熱把水煮開
6、轉小火繼續加熱, 倒入白涼粉漿
7、繼續大火煮開涼粉2分鐘
8、涼粉倒入耐高溫的玻璃碗裡放涼轉入冰箱冷藏數小時
9、奶鍋裡放入250克水和紅糖塊
10、中火加熱融化紅糖
11、紅糖徹底融化後關火, 放涼後轉入冰箱冷藏
12、吃的時候把涼粉切成小塊, 加入適量的紅糖水
13、可以加入一些葡萄乾或者枸杞之類點綴
14、Q彈順滑, 這個夏天最經濟的解暑甜品
小貼士
1、涼粉和水的比例是1:50, 追求Q彈口感的可以把比例減小 2.腸胃不好的可以直接喝常溫的
彩椒拌
原料
涼粉粉50克 清水1000ml 青紅黃椒各1個 老醋2湯匙(30ml) 鮮醬油1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克) 糖1湯匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1湯匙(15ml) 芝麻少許。
做法
1)把涼粉粉倒入大碗中, 注入清水攪拌至透明無結粒, 倒入鍋中, 用筷子邊攪邊大火加熱, 至沸騰後關火。
2)倒入可耐熱的容器中, 自然冷卻後即可成型, 大概需要2個小時左右。 (倒入時用漏網過濾, 可以清除泡沫, 這樣做出來的涼粉沒有氣泡。
3)將涼粉倒出切成小塊, 青紅黃椒去蒂去籽洗淨後切碎, 倒入大碗中調入老醋, 鮮醬油, 鹽, 糖, 香油和泡椒汁, 最後撒上一層芝麻攪拌均勻, 冷藏後食用, 口感更好