雞尖怎麼做好吃又簡單？

想必很多人都吃過雞尖， 也就是雞屁股上翹起來的那個部位， 雞尖通常是呈三角形狀的， 人們一般把雞尖做燒烤來吃， 當然也可以燉湯來吃， 最好選擇清燉的方法， 另外還可以採取油炸的方式， 吃雞尖可以補充豐富的蛋白質， 那麼雞尖應該怎麼做才好吃呢？

雞尖怎麼做好吃又簡單？

1.雞翅每個上面斜切三刀， 方便入味。 焯水撈出控幹備用。

2.用油把雞翅煎兩面微黃。

3.油全部倒出去， 鍋裡沾的一點油， 放入蔥薑八角， 小火幹煸一下， 出香味。

4.倒入生抽老抽一比一， 沿著鍋邊澆， 可以祛除醬油的醬味。 放入米酒， 冰糖。

5.大火煮開後， 放入雞翅， 湯汁要和雞翅齊平， 不夠的加米酒。

6.全程大火燒， 不時的翻動一下雞翅。 直到湯汁濃郁。 放點味精提味即可出鍋。

小貼士：

1， 煎雞翅不沾的竅門：鍋裡放油燒熱， 油倒出去， 重新放涼油， 三四成熱放入雞翅， 看邊緣微黃晃動鍋， 用筷子翻身，

2， 紅燒汁一定要大火煮開， 那樣味道更好。 只放米酒哦， 不要用水。 嘗嘗味道， 放一點鹽， 味道比自己的口味輕一些。 收汁後才正好。

3， 因為用了米酒， 所以清爽美味， 還有淡淡的酒香。

非常好的一道菜， 可以在家裡自己試試做的， 超級棒的。

孜然雞翅做法：

1.雞翅洗淨， 用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉）， 以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻， 醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉， 確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱， 薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小， 將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃， 翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒， 隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可）， 灑少量香菜末， 加蓋。 燒開後文火燜。

9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉， 放幾片香菜葉裝飾， 完成。