番茄絲瓜湯怎麼做?高級廚師教你方法
番茄和絲瓜都是做湯的好材料, 這兩者搭配在一起做湯非常好的效果, 能夠有效吸收兩種食材的營養, 番茄絲瓜湯製作過程很簡單, 下面教大家幾種最流行的做法。
一、番茄絲瓜湯的做法:
原料:絲瓜1根, 番茄2個, 蔥末20克, 胡椒粉0.5克, 精鹽l克, 味精1克, 豬油40克。
先將番茄洗淨, 切成薄片, 絲瓜去皮洗淨切片。 鍋幹放入熟豬油燒至六成熟, 加入鮮湯500毫升燒開, 放入絲瓜片、番茄片, 待熟時, 加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。
絲瓜營養分析
營養成分:每:100克新鮮絲瓜, 含水分94.3克, 蛋白質l克, 脂肪0.2克, 灰分0.3克, 碳水化合物3.6克, 粗纖維O.6克, 鉀115毫克, 鈉2.6毫克, 鈣14毫克, 鎂ll毫克, 磷29毫克, 鐵O.4毫克, 錳0.06毫克, 鋅0.21毫克, 銅O.06毫克, 硒O.86毫克, 胡蘿蔔素90微克, 硫胺素0.02毫克, 核黃素0.04毫克, 抗壞血酸5毫克, 尼克酸O.4毫克,
二、番茄絲瓜湯的做法步驟
1.先準備好材料。
2.干貝先浸泡一下;
3.浸泡軟的幹撕成絲;蒜、薑切片;
4.番茄切塊;
5.絲瓜去絲去皮切塊;
6.起油鍋, 爆香薑蒜;
7.倒入絲瓜、番茄、干貝翻炒;
8.加清水4碗, 大火煮開, 加鹽和芝麻油調味即可。
三、番茄絲瓜湯/更多做法
1.熱鍋爆香蒜粒碎
2.放入幹貝絲絲瓜翻炒至絲瓜軟身
3.放入番茄, 翻炒後加入一碗水, 加鹽, 雞精, 醋, 蠔油, 生抽調味出鍋
4.滴入香油即可
小貼士:
蒜粒爆香再放入其他材料。