雞腿可以燉湯嗎

肌肉有很多種做法， 有些人喜歡將整只雞用來燉湯喝， 還有些人喜歡吃炸雞腿炸雞翅等等。 雞腿上面的肉有很多， 也可以說是雞身上味道最美的地方。 大部分人們認為用雞燉湯必須是整只雞才可以， 還有些人認為用雞腿也能燉出美味的雞湯。 下面就來看看雞腿可以用來燉湯嗎?

雞腿可以煮湯， 做法如下：

食材：雞腿 二個 紅棗 12粒 枸杞 30克 香菇 四朵 生姜 一小塊

方法/步驟：

準備好食材， 先把雞腿洗干凈， 拔掉雞腿上的毛毛。 再剁成塊。

再把雞塊放在開水中焯二分鐘。 一般雞腿就成白色的就可以了。

再拿出來用冷水沖洗一下再控水。

準備好紅棗和枸杞， 都用洗水洗一下。

拿出一個小鍋放三碗冷水再放入雞腿和紅棗， 枸杞。 中火煲三十分鐘。

再把香菇洗干凈， 去掉根部， 因為是新鮮香菇， 所以就留到最后來放。

到雞腿肉熟了后再把香菇放進去， 放少量鹽，

關火， 裝一碗出來先喝為快。 味道鮮美。

注意事項

禽類食物一定要煮熟透才能吃。

用砂鍋煲出來的湯味道更好， 但是時間要求比較長一點。

材料：雞腿1個、香菇20粒、姜2片、鹽3g、料酒10ml

制作方法：

先用溫水把香菇泡發， 清除香菇表面和根部的細小泥沙。

把雞腿洗凈后斬成3cm左右寬的塊， 姜要切成片。

先用加有料酒的沸水把雞腿塊煮一遍， 去掉惺味和血塊， 撈出備用。

大碗內裝入適量清水、香菇、雞腿塊、姜片， 再放入蒸鍋， 從水沸開始蒸20分鐘。

蒸好后在湯里按個人口味放少許鹽， 盛入湯盅即可上桌。

制作用時：約35分鐘

秘笈：如果想在飲湯的同時吃雞肉， 不妨讓湯蒸的時間再延長20分鐘。