​豌豆面做法包括哪些？

豌豆是營養價值比較高的一種豆類， 在平時有利於吸收， 對身體也有好處， 一般在平時的時候大家可以通過吃豌豆的方式來促進消化， 補充營養， 除了可以吃豌豆， 還可以吃豌豆粉和豌豆面， 主要是可以用來炒菜或者是蒸熟。

材料

花生米10克， 熟豌豆20克， 熟菜籽油1勺， 蒜末2勺， 辣椒油2勺， 味精1/2勺， 花椒粉1勺 ， 豬油1勺， 雞精1/2勺， 薑末2勺， 細香蔥2根， 芽菜10克， 黃豆醬油2勺， 香油1勺

做法

1、準備各種餐飲調料；

2、把薑、蒜剁成末放入碗裡， 把香蔥摘洗淨切成蔥花；

3、趁著煮面的水沒開的時間調汁：調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花；

4、1勺花椒粉；

5、2勺辣椒油；

6、1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；

7、水燒開後放入面， 然後快速用筷子攪散， 放入空心菜， 煮到斷生， 用手掐開一截面， 沒有白點即可， 就可以裝碗了；

8、在調料碗中加入2勺麵湯， 家裡如果有骨頭湯是最好了；

9、把空心菜先挑入碗中， 再挑入麵條， 放些麵湯， 把調好的汁倒入， 加入豌豆即可。 。

小訣竅

1、醬油， 不需要多貴的生抽、老抽， 黃豆醬油即可， 為什麼要先放呢？因為碗裡沒有東西才可以掌握放醬油的量， 可以先少放， 萬一淡了加鹽， 切記不要在煮好的面裡在加醬油。

2、味精和雞精， 你要是看見過那些知名小面放調料， 你就知道味精對他們來說有多重要了， 建議多放點。

3、混合油：豬油、菜油、香油， 油一定要多放點， 這也是關鍵， 不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、沙拉油和香油混合代替， 不過沒有豬油肯定沒這麼香了哦。

4、注意要在燒湯汁的時候就放進去，