補腎雞湯的做法有哪些？

補腎雞湯， 顧名思義就是能夠達到補腎的功效和作用， 但是要注意想要更好的發揮它的補腎效果， 關鍵在於各種食材的搭配使用， 例如當歸， 龍眼， 黃芪其實都是補腎不可缺少的食材。

一、歸芪蒸雞

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材料：母雞1只， 炙黃芪100克， 當歸20克， 調料適量。

做法：

1、先將歸芪布包， 母雞去毛雜， 洗淨。

2、放入沸水鍋內氽透， 取出， 放入涼水內沖洗乾淨。

3、瀝淨水份， 納歸芪於雞腹中， 放盆內， 擺上蔥、薑， 加雞清湯、黃酒、胡椒粉等。

4、用濕棉紙將盆口封嚴， 上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內， 文火煨燉， 即成歸芪燉雞)。

5、去棉紙及蔥、薑、黃芪等， 味精、食鹽調味服食。

二、龍眼紙包雞

材料：龍眼肉200克， 胡桃肉100克， 嫩雞肉500克， 雞蛋清2只， 芫荽150克， 火腿片15克， 調料適量。

做法：

1、先將雞肉去皮， 切片。 核桃去皮， 下油鍋炸熟， 切作細粒， 芫荽擇洗乾淨。

2、桂元肉洗淨， 擇粒， 蛋清加水生粉調糊。

3、蔥薑切粒， 雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、薑、核桃、桂元、蛋清糊調勻。

4、取糯米紙放在木砧板上， 先放一點芫荽葉， 一片火腿， 再把雞片放上， 然後折成長方形包， 待用。

5、鍋中放植物油燒熱後， 把包好的雞片下鍋炸熟， 撈出裝盤即成。

三、　首烏燉雞

材料：何首烏30克， 大棗10枚， 生薑30克， 母雞1只， 調料適量。

做法：

1、先將母雞去毛雜， 洗淨， 諸藥布包， 納入雞腹內。

2、放沙鍋中， 加清水適量， 文火煨至雞肉爛熟後， 去藥包， 納入蔥、椒、食鹽、味精等調味， 煮沸， 佐餐服食。