怎么吃龍蝦

小龍蝦是最為常見的一種海鮮， 海鮮最大的特點是營養豐富， 吃了以后易過敏。 因此很多對海鮮過敏的人永遠都沒有一飽口福的機會， 龍蝦的做法各式各樣， 人們在做龍蝦的時候選擇最多的是將小龍蝦做成香辣、麻辣的。 想要龍蝦好吃就一定要在做菜上下功夫， 下面教大家如何做小龍蝦。

方法一：

放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻

然后淋入白酒、生抽、老抽， 加入白糖炒出香味

看到小龍蝦卷曲后， 淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘， 最后加入適量鹽調味， 火力調大將湯汁稍微收干即可。

方法二：

龍蝦侵泡， 用牙刷清洗腹部， 沖洗完瀝干水分。

蔥切段， 蒜切沫(大蒜分量多點才入味)， 干辣椒切段。

鍋中入油， 爆香蒜末， 干辣椒， 倒入龍蝦一起翻炒， 加入鹽翻炒， 待龍蝦變紅， 加蔥段， 倒入適量生抽老抽， 翻炒均勻后加水沒過龍蝦， 煮開后中火燜5分鐘左右加入一點味精，

方法三：

拿刷子把小龍蝦刷洗干凈， 直到盤中的水倒進去清澈沒污水為止。 (這里洗六遍)

清理干凈后捏住尾部中間那個， 轉半圈。

抽出蝦線。

把清理干凈的小龍蝦拔掉頭部。

挖出蝦黃。

去掉這些臟東西。 (頭部旁邊的東西)

蒜頭切小粒，

鍋中加入油1000克， 大火燒開， 加入處理好的小龍蝦， 開大火炸3分鐘， 轉小火炸2分鐘。 撈出備用。

鍋中再加入油30克， 倒進洋蔥絲和姜片， 把它們炸一下， 炸到金黃色撈出不要。

鍋中的油加入切好的蒜粒， 姜粒， 翻炒爆香。 再加入20克豆瓣醬翻炒均勻。 然后加入處理好的蝦黃。

炒香蝦黃后加入適量的清水和倒進400克啤酒。 大火燒開后倒進炸好的小龍蝦。

然后調味：加入鹽2克， 胡椒粉1克， 醬油10克， 十三香適量。 轉小火煮十分鐘。 上鍋前再加上白糖適量和十三香適量。 小龍蝦就做好了。