山藥的做法

蜜汁山藥

材料：

山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

做法：

1、戴上手套， 將山藥洗淨， 去皮， 切成1釐米見方、5釐米長的長條， 用水浸泡， 避免氧化發黑， 用之前撈出瀝幹。 枸杞用水泡軟待用。

2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)， 燒至7成熱時， 放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出， 瀝幹油。

3、將鍋中的油倒出， 洗淨鍋， 放入適量的水(約100ml)， 放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時象糖漿時， 放入山藥和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

功效：

山藥營養豐富， 自古就被作為物美價廉的補品， 具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。

山藥紅薯赤豆羹

原料：

山藥1根、紅薯1個、赤小豆(熟)1小瓢羹、冰糖1小塊、桂花少許、水適量。

做法：

1、山藥和紅薯洗淨去皮， 切小方塊

2、熟紅豆(提前煮好後放入冰箱冷凍保存的)取出解凍

3、將熟紅豆、山藥、紅薯一同放入小砂鍋， 入大半鍋清水大火煮滾後轉小火

4、入冰糖， 燉30—40分鐘， 撒入桂花即可食

功效：

1、山藥：含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖， 對於MM們而言， 更是一種天然的纖體美食。 它含有足夠的纖維， 食用後就會產生飽脹感， 從而控制進食欲望， 它本身就是一種高營養、低熱量的食品。

2、紅薯：有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效。

3、赤豆：除熱毒， 散惡血， 消脹滿， 外敷治熱毒癰腫、血腫、扭傷， 具有解毒的效果。

山藥薏米排骨湯

材料：

排骨350g、薏米100g、山藥200g。 蔥一段、薑一塊、鹽少許。

做法：

1、薏米沖洗乾淨， 山藥洗淨， 排骨剁塊;

2、排骨放鍋內焯一下， 撈出洗淨;

3、薏米， 排骨， 蔥薑， 倒入足量開水， 大火燒開， 小火燉一個半小時;

4、山藥去皮切塊放入鍋內繼續燉半小時， 灑入少許鹽即可。

山藥燉牛肉

材料：

牛肉250克、山藥200克、沙拉油適量、薑適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量

做法：

1、牛肉切方塊入滾水， 撈起瀝幹水分備用， 山藥洗淨去皮切塊。

2、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香， 再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。

3、加入足量開水(沒過牛肉)， 放入幹辣椒， 燒開後撇去浮沫。

4、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋， 燉1小時左右至牛肉酥爛。

5、放入山藥塊， 加蓋小火再燉20分鐘， 起鍋， 撒上蔥花裝飾即可。

功效：

牛肉補血的效果是一流的， 我在孕期曾有點貧血， 在醫生的建議下， 吃了不少牛肉， 一個月後再去複查血常規，

山藥是一種很補氣的食材， 和牛肉搭配， 不僅能氣血雙補， 還有調理腸胃的功效， 非常值得一試。