榨菜肉絲麵的做法大全

榨菜是我們常吃的一種鹹菜， 榨菜吃起來口感清脆， 有刺激食欲的功效， 可以用榨菜和肉絲以及麵條做成榨菜肉絲麵， 是比較家常的一種做法， 適當的吃一些有補氣血的效果， 榨菜肉絲麵的做法也比較簡單， 下面我們就來瞭解一下榨菜肉絲麵的做法， 我們來參加這方面的內容。

準備生麵條兩百克左右， 然後準備豬肉一百克， 再準備榨菜75克， 準備沙拉油兩勺左右， 再準備適量的食鹽， 準備少許的雞精， 準備三瓣蒜， 準備一湯勺生抽， 另外準備少許的小蔥。
把蒜撥皮以後切成蒜片， 把蔥清洗乾淨以後切成蔥花， 把豬肉清洗乾淨以後切成肉絲， 然後裡面放入適量的料酒和鹽， 再放少許的醬油醃制一會兒， 這樣更有助於入味。
鍋中放入適量的油， 當油溫五成熱的時候， 把蒜片放到鍋中， 炒出香味兒， 然後把醃制好的肉絲放到鍋裡面， 翻炒數下， 當肉片變顏色了以後， 把榨菜絲放到裡面， 再加入少許的生抽， 翻炒數下， 然後再倒入適量的開水。
水開以後， 把麵條放到裡面， 然後再次把水燒開， 用小火再燒一會兒， 這時候要用筷子攪拌麵條， 避免出現粘鍋的情況， 當面條裡面沒有硬芯兒的時候， 再煮一小會兒， 這樣榨菜肉絲麵就做好了。 然後再加入少許的鹽和雞精， 因為榨菜本身已經比較鹹了， 所以鹽一定要少放， 出鍋以後裝在碗中再撒些蔥花。