夏季吃榴槤 吃剩的榴槤怎麼保存
夏季是榴槤成熟的季節， 很多人都會趁著便宜買回來一大個榴槤， 但是一個榴槤是很難吃完的， 肯定會有吃剩的， 那麼吃剩的榴槤怎麼保存呢?下面四季養生小編為您介紹榴槤的保存方法。
吃剩的榴槤怎麼保存
其實， 榴槤具有後熟性質， 一般要放置在陰涼的地方保存。 而取出的榴槤肉則應先放入飯盒， 封好， 再套上保鮮袋， 存放於冰箱。 這樣， 才不會在冰箱中串味。
榴槤打開後， 將柔軟的果肉取出來， 用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好， 再裝入保鮮盒或塑膠袋中封好， 放入冰箱的冷凍室內冷凍，
另外， 吃榴槤的時候最好吃一瓣開一瓣， 其它的不要掰開。 因為連著殼存放在冰箱可以多保存幾天。
最原汁原味的保存。 剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來， 可以留一些果殼。
最美味的保存。 冷凍榴槤是最常見也最受歡迎的榴槤保存方式。 將果肉剝出， 放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好， 放入冰箱的冷凍層。 等到要吃的時候稍微解凍， 用勺子勺著吃， 會有雪糕的口感和風味。
最創意的保存。 榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的方式。 把榴槤果肉攪拌至溶爛狀， 加入等量的牛奶攪拌， 然後放進冰箱冷凍室， 大概冷凍2小時之後再攪拌一下。 這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
最滋補的保存。
如何挑選榴槤
1.首先是用眼睛看， 儘量選個頭大的,因為個大的一般都是樹枝上向陽的， 吸收陽光養分比較多的。 然後看瓣數， 瓣數越多裡邊的果肉就越多;其次看外皮顏色,黃色外皮的要熟一些， 那些很青的是不熟的。 還有看頂端的開口,不能完全沒有開口， 也不能開口太大。
2.用步驟1的方法粗選目標以後， 用布墊住榴槤兩邊， 用雙手抱起榴槤放到耳邊， 輕輕地搖一搖， 就像搖樂器沙錘那樣， 別用力過猛。 聽不到聲音說明熟的太過了， 聽到很響的撞擊聲說明沒熟，
3.通過1， 2兩步基本上已經選到不錯的榴槤了， 我們再用鼻子確認一下。 抱起榴槤， 放到鼻子前邊5釐米左右， 深深地吸一口氣。 如果聞到一股青澀的類似草味， 那說明沒熟;如果聞到很沖鼻得臭味或者酒精味那說明已經熟過了;最好的成熟度應該是一種榴槤特有的香味， 既不青澀也沒有酒精味。 呵呵， 這個麼， 吃多了你就知道榴槤的香味應該是什麼樣的了。
4.選到合適的榴槤了， 回家怎麼打開呢?仔細觀察榴槤頂端， 會發現頂上有幾條線
5.用尖刀沿著線向下紮， 注意別用了太大， 紮進去2釐米左右， 然後沿著線切開8釐米左右。
6.用手抓住切開的殼， 稍用力一掰就開了， oh,My， 漂亮， 香氣撲鼻的果肉就出來了!
7.選榴槤的時候要注意看， 表皮上不要有洞， 如果有洞那就是被蟲子咬過的， 看下圖的右上角。
8.如果你不是買整個的榴槤，
榴槤怎麼吃不上火
廣東人稱：“一個榴槤三隻雞”。 《辭海》和《本草綱目》中都說， 此話一點不誇張。 果肉含有極高的糖分、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等， 可以提高人體免疫力， 抑癌抗癌。 中醫認為， 經常食用榴槤可以強身健體， 健脾補氣， 補腎壯陽。 榴槤性熱可以活血散寒， 緩解經痛， 改善腹部寒涼， 是寒性體質者的理想補品。 但一次不可多吃， 因其豐富的營養， 您腸胃無法完全吸收時會上火。 患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。 一天不要食用超過兩瓣榴槤。
如不慎榴槤吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴槤皮+鹽水煎服。
此外，在吃完榴槤後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。另外也可以用榴槤殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。
值得注意的是，榴槤和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
榴槤的營養價值
增強免疫力：榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
滋陰壯陽：榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
治療痛經：榴槤的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦!因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
開胃促食欲：榴槤的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧!榴槤的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦!這種馥鬱的氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食欲。
通便治便秘：榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴槤治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道裡的水分，那便便可就更困難了。
預防和治療高血壓：榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
防癌抗癌：榴槤果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。
此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
食用榴槤的禁忌
1、咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食;
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
3、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
9、老年人應特別注意，榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
關於吃剩的榴槤怎麼保存的問題，以上已經給出了答案，雖然上面的榴槤的保存方法可取，但是榴槤也不宜放太久。
如不慎榴槤吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴槤皮+鹽水煎服。
此外，在吃完榴槤後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。另外也可以用榴槤殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。
值得注意的是，榴槤和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
榴槤的營養價值
增強免疫力：榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
滋陰壯陽：榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
治療痛經：榴槤的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦!因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
開胃促食欲：榴槤的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧!榴槤的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦!這種馥鬱的氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食欲。
通便治便秘：榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴槤治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道裡的水分，那便便可就更困難了。
預防和治療高血壓：榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
防癌抗癌：榴槤果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。
此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
食用榴槤的禁忌
1、咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食;
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
3、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
9、老年人應特別注意，榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
關於吃剩的榴槤怎麼保存的問題，以上已經給出了答案，雖然上面的榴槤的保存方法可取，但是榴槤也不宜放太久。
