香菇餃子餡做法大全，快學學這些簡單的方法

做餃子是非常複雜的， 不光需要準備餃子皮， 還需要調餃子餡， 既然做餃子複雜， 每一次做的餃子都一定要好吃， 這樣才能會讓人覺得滿足。 香菇餃子餡在做的時候需要準備的食材有很多， 也需要加一些配料， 才能讓餃子餡更加美味。

香菇水餃

材料

豬肉餡， 香菇， 餃子皮， 料酒， 鹽， 雞精， 澱粉， 蔥花， 薑末， 芝麻

做法

1.準備材料

2.鍋中放水燒開， 放入洗淨的去蒂的香菇， 焯水一分鐘左右，

3.香菇擠幹水分， 切成小丁

4.取一大碗， 把豬肉餡、香菇丁放入， 放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末， 再撒點芝麻， 拌勻

5.肉末攪拌好後， 再加入一勺食用油拌勻（加了食用油， 由於油分子會包裹住蔬菜餡， 這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）

6.取一張餃子皮攤開在手心， 把肉餡放在餃子皮當中， 在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）

7.把餃子皮對折， 兩手合作， 把外側的餃子皮用左手邊推出褶子， 右手捏緊

8.邊推邊捏， 把整個邊緣都捏好， 餃子就包好了。 如果嫌這個方法麻煩， 那麼就用手把餃子皮兩邊按緊， 也OK（北方人都這麼包， 包起來速度比較快）

9.煮餃子：燒開鍋中水， 放入餃子， 用勺子推一下避免粘鍋， 蓋上蓋子煮開， 加小半碗冷水， 再蓋上蓋子煮開， 再倒入小半碗冷水， 再次煮開後開蓋煮一分鐘左右， 看到餃子全部浮起就熟了， 可以撈出開動啦！