怪味豆的做法

豆類可謂是美容聖品， 有著潤膚， 美白的功效。 營養豐富， 富含膳食纖維， 廣受人們的喜愛。 豆產品與人們的日常生活息息相關， 豆產品為地球上一半以上的人們提供著人體所必需的營養。 在光照下， 豆子吸收著水分， 陽光茁壯成長。 一顆顆碩大的豆子， 都是大自然的恩賜。

人們對豆子的吃法也頗有心得， 在上下幾千年中， 人們也摸索了， 多種關於豆子的做法， 豆漿、燜豆子， 豆沙包， 豆子餡的月餅， 甜的咸的， 任你挑選。 而關於怪味豆的吃法， 也是其中一種， 下面就來瞭解瞭解。

做法一

材料:花生 300G

調味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G.

做法：1、花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)， 然後去皮 。

2、淨鍋加白糖及少量水， 先用小火熬， 然後轉大火(這個過程很快)

3、待水分蒸發,加入所有調味料， 翻動幾下， 火小點別弄糊了。

4、倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，

小貼士：1、調味料多少依個人口味， 不必太嚴格。

2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的， 就是要先炸熟啊

做法二

材料：黃豆200g、食用油適量、花椒適量、辣椒粉適量、鹽適量、糖粉適量、味精適量、芝麻磨碎適量、胡椒粉適量。

做法：1.黃豆200g。 這個用量可以自己調整， 多點可以， 但不能太少。

2.怪味粉配料：花椒(小火焙熟， 磨粉)， 辣椒粉、鹽、糖粉(砂糖磨制)、味精(磨成粉狀)， 芝麻磨碎、胡椒粉。 七種材料拌勻即成， 基本比例1:1(鹽要適量)， 自己喜歡哪種味道， 就適當加量。

3.把黃豆泡至5小時以上。

4.至完全泡發， 瀝幹水分， 備用。

5.鍋中放油， 燒熱。

6.放入黃豆， 大火炸制。

7.待黃豆體積變小， 顏色開始變深時， 必須改為小火慢慢炸制。

8.待顏色開始發暗是， 鍋要離火， 用余溫把黃豆炸成“琥珀”色。

9.出盛入盤內， 撒上配製的“怪味粉”。

琥珀色的怪味豆， 加上特別的豆子味， 一盤精緻特別的菜肴就在你的手中閃亮登場。 為家人送上這盤美味， 或者在朋友聚會時， 亮亮你的廚藝， 讓朋友們在愉快的宴席中暢聊， 減輕平日生活的煩惱， 為自己家人朋友們送上愛的禮物吧。