煮雞蛋水開後幾分鐘最好

每天吃1到2個雞蛋， 對身體體質是非常有好處的， 雞蛋的營養比較完善， 對於提高免疫力， 預防疾病的效果都是不錯的， 吃雞蛋最好的方法就是煮雞蛋， 在煮雞蛋的時候， 最好是冷水下鍋， 然後開水開以後再煮三分鐘， 這時候屬於糖心的狀態， 如果想要吃蛋黃為實心的， 關火以後再悶十分鐘左右就可以了。

開水煮雞蛋幾分鐘最好?

煮雞蛋最好是涼水下鍋， 水開了再煮3分鐘即可。 這時的雞蛋呈溏心狀， 營養成分最高最利於人體吸收。 將雞蛋洗淨後， 涼水下鍋， 開鍋後， 分別計時3、5分鐘， 撈出過涼。 “3分鐘雞蛋”， 蛋清熟而軟嫩， 蛋黃剛要熟， 略溏。 “5分鐘雞蛋”， 蛋清熟嫩， 蛋黃熟而不硬。 不同煮沸時間的雞蛋， 在人體內消化時間是有差異的。 “3分鐘雞蛋”是微熟， 最容易消化， 約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋是半熟， 在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋， 在人體內的消化時間相對來說要比較長一點。

開水煮雞蛋幾分鐘最好 煮雞蛋的最佳時間

要注意到是雞蛋在沸水中煮的時間超過10分鐘的話， 那麼內部就會發生一系列的化學變化， 蛋白質的結構也會變得緊密，

相比於過熟的雞蛋， 沒有煮熟的雞蛋對人體的危害更大。 因為生雞蛋菌污染的問題， 還有抗酶蛋白和抗生素蛋白兩種有害物質， 這樣的話導致人體生物素缺乏， 從而就會產生精神疲倦， 肌肉酸疼等症狀。

煮雞蛋的小訣竅

1、水必須沒過蛋， 浸不到水的地方蛋白質不易凝固， 會導致消化受影響。

2、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒， 以降低蛋內氣壓;然後用中等火候， 冷水煮沸， 即可防止蛋殼破裂， 避免營養素流失。

3、煮雞蛋看似簡單， 卻很難把握火候。 煮的時間過短， 蛋黃不會熟， 時間過長雞蛋又會變老， 口感變差。

4、如果想把生雞蛋煮得又香又好， 就把雞蛋放在馬克杯中加水， 再一起放到鍋裡煮。 這樣煮出來的的雞蛋蛋黃極嫩， 時間久一點也不會老。

以上就是關於開水煮雞蛋幾分鐘最好的介紹， 希望對您有所幫助!