老抽可以拌涼菜嗎

涼拌菜屬於我們夏季吃的最多的菜肴， 因為氣候很熱， 炒菜吃了不僅比較熱， 且十分的油膩。 可是怎麼製作涼拌菜呢， 老抽可以拌涼菜嗎， 很多恩都說老抽是做紅燒， 或者是炒菜， 燉菜出色的配料， 不適合做涼拌菜。 真的是這樣的嗎。

老抽主要是給食物增加顏色的配料， 不過， 也是比較美味的， 一些老抽加入了植物精華， 吃起來很是上口。 比如紅燒肉就是用老手， 涼拌菜使用生抽可以提鮮， 不過， 要是說起老抽可以拌涼菜嗎， 並不是一定不可以使用老抽的。

生抽醬油是醬油中的一個品種， 以大豆、麵粉為主要原料， 人工接入種曲， 經天然露曬， 發酵而成。 其產品色澤紅潤， 滋味鮮美協調， 豉味濃郁， 體態清澈透明， 風味獨特。 拌菜的醋得看各地的標準。 有放陳醋， 白醋。 一般來講， 超市有專門的涼拌醋買。 不過有些涼拌菜放的是香醋。

生抽是用來一般的烹調用的，

老抽可以拌涼菜嗎， 答案是可以的。 其實生抽並不是不能做熟食， 老抽也並不是只可以做炒菜或者燉菜， 在調涼拌菜的時候， 也是可以使用老抽的。 不過， 建議您為了給涼拌菜保鮮， 還是使用生抽比較好。