土豆的功效與作用及食用禁忌
土豆是高澱粉食物， 很多人都吃過土豆， 這也是生活中常見食物。 土豆的功效作用是非常明顯的， 可以幫助人們排毒瘦身， 但是吃土豆的時候也要注意食用禁忌， 這樣可以避免土豆龍葵素中毒。
1.排毒瘦身
土豆具有低脂肪， 多纖維的特點， 食用土豆不僅可以促進腸道蠕動， 幫助消化， 還可以去積食， 防便秘， 並且可以預防大腸癌， 是肥胖者瘦身減肥的佳品。
2.增強免疫力
土豆中含有豐富的蛋白質， 其中更有人體所需要的8種氨基酸， 它對於增加人體抵抗力， 提高免疫力有很好的作用。
3.預防動脈粥硬化
土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白， 能夠保持消化道， 呼吸道以及關節腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
4.降低血壓
土豆中含有豐富的鉀元素， 鉀元素可以促進身體內鈉的排出， 調節機體酸堿平衡， 有降低血壓的功效， 適合於高血壓患者食用。
5.美容護膚
土豆有呵護肌膚， 保養容易容顏的功效， 新鮮的土豆汁直接敷於面部， 可以美白淡斑， 修復曬傷， 減少臉部油脂分泌旺盛， 改善青春痘， 熟的土豆片敷于眼部周圍， 可以有效減輕眼袋浮腫。
6.土豆的食用禁忌
土豆發芽不能大量食用， 土豆發芽了會產生大量龍葵素， 龍葵素是一種生物毒素， 少量食用對於人體沒有毒害作用， 進食超過200mg會出現中毒現象， 所以不要過量食用發芽土豆。 吃土豆時一定要去皮， 有芽眼的部分一定要挖去，
