還在吃鈣片嗎?這些菜可比鈣片強10倍
補鈣, 小孩、老人都需要。 補鈣元素可以強骨、固齒, 對我們的身體健康有著極大的重要性。 但是吃鈣片既貴有怕沒效果怎麼辦?其實生活中的一些家常菜有的比鈣片還強十倍。 具體下面我們來瞭解下。
1、豆腐燉魚補鈣健骨絕配
豆腐是大家熟知的高鈣食物, 只要吃200克豆腐, 就可以滿足一日鈣需要量的三分之一, 比喝半斤奶還要多。 而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。 因此, 豆腐燉魚, 不僅味道鮮美, 更是補鈣健骨的絕配。
食材:鱈魚500克、豆腐200克、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許
做法:
1、鱈魚化凍後洗淨切塊, 豆腐切塊, 蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋倒油, 放入鱈魚塊。
4、中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗淨再倒一點油, 放入花椒, 小火炸出香味, 去掉花椒。
6、放入蔥薑蒜片炒香。
7、把煎好的鱈魚放入。 加入耗油。 加入醬油, 糖。
8、加入香醋, 清水大火煮開, 中小火燉煮10分鐘。
9、把豆、腐放入繼續燉煮至湯汁快幹。
10、最後撒蒜苗和香菜關火。
2、芝麻醬拌菠菜完美的補鈣涼菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”, 每100克含鈣870毫克, 高於豆類和蔬菜。 而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素, 如果在補充鈣的同時增加維生素K, 可以大大提高補鈣的效果, 促進鈣沉積在骨骼當中。 芝麻醬拌菠菜, 香而不膩, 是完美的補鈣涼菜。
食材:菠菜330g、粉絲30g、芝麻醬適量、花生米適量、大蒜適量
做法:
1、平底不粘鍋倒油將花生米炒熟, 然後晾涼
2、將晾涼的花生米用蒜臼子搗碎待用
3、水開將粉絲焯燙至變軟, 盛出過涼開水
4、接著焯燙菠菜, 也需要過涼開水
5、粉絲切段, 菠菜切段, 放到大碗里加蒜末
6、倒入芝麻醬,
7、最後放上花生碎拌勻即可
3、青椒炒雞蛋提高鈣的吸收率
雞蛋含有優質蛋白, 其鈣含量也較高, 而青椒中富含維生素C, 兩者一塊炒, 不但色澤美觀, 還能提高鈣的吸收率。
食材:青椒、雞蛋
做法:
1、雞蛋打入碗中, 加入一調羹料酒,
2、青椒洗淨切小塊。
3、熱鍋冷油, 油熱後入蛋液中火炒熟。
4、盛出炒好的雞蛋備用。
5、鍋中再入一點點油, 入青椒炒至斷生。
6、下入炒好的雞蛋, 調入鹽翻勻出鍋。
4、紫菜腐竹湯補鈣健骨完美搭配
鈣與鎂就像一對雙胞胎, 總是成雙成對地出現, 當鈣與鎂的比例為2∶1時, 最利於鈣的吸收利用。 而腐竹是富含鈣的豆製品之一, 而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”, 兩者一起煲湯, 可謂補鈣健骨的完美搭配。
食材:黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、生薑2片
做法:
1、黃瓜去皮, 剖成兩半, 切成片。
2、腐竹提前用水泡開, 洗淨。
3、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片。
4、把黃瓜片加入炒變色。
5、加入腐竹。 翻炒十幾秒。
6、加水燒開。 加點鹽, 雞精, 紫菜攪勻關火, 撒一點點胡椒粉就可以。
5、醋溜小油菜促進鈣的吸收利用
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色, 其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。 而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,
食材:小油菜
做法:
1、將小油菜清洗乾淨, 切段裝盤待用。
2、熱鍋放油, 爆香蔥薑末。
3、倒入小油菜煸炒。
4、放入精鹽, 醋, 醬油。
5、翻炒均勻後, 用水澱粉勾芡, 淋入花椒油。
6、出鍋, 裝盤即可。
6、黃豆燉豬蹄促進鈣沉積與吸收
黃豆鈣含量豐富, 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白, 可以作為鈣沉積的骨架, 從而更有利於黃豆中鈣的吸收。 需要提醒的是, 豬蹄中飽和脂肪含量較高, 不宜常吃。
食材:豬蹄2個、黃豆100克
做法:
1、黃豆提前泡發, 冷水的話最好隔夜泡, 我用的是熱水, 泡了1個多小時, 可以去掉豆腥味。 如果不喜歡吃豆皮, 可以輕輕搓幾下, 泡完的黃豆很容易去皮的。
2、冷水鍋燒開,放入豬蹄汆一下,撈出沖洗乾淨。
3、湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。 4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下,以防粘鍋。
5、撈出蔥段,加適量鹽調味,喝前撒上小蔥末。
2、冷水鍋燒開,放入豬蹄汆一下,撈出沖洗乾淨。
3、湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。 4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下,以防粘鍋。
5、撈出蔥段,加適量鹽調味,喝前撒上小蔥末。