怎樣做家常肉餅

肉餅裡面的主要成分是豬瘦肉以及水分， 另外， 還可以根據需要添加配料， 比如說可以添加鱈魚、墨魚、雞肉、桂圓等。 家常肉餅味道鮮美， 但是過於油膩， 建議早餐的時候吃一個肉餅就可以了， 另外還要陪和吃一些麵食， 這樣會更容易消化。 製作家常肉餅的方法多， 下面來介紹一種工序較為複雜， 但是口感更好的家常肉餅的製作方法。

先發麵：把面用適量清水和好， 面要和的比一般的餃子軟一些！然後放在一邊醒著去。 利用醒面的時間， 剁餡。 當然， 如果你買的是現成的豬肉餡， 這個時間就直接用來切蔥薑末吧。 肉餡剁好， 放入蔥薑末， 調入鹽、醬油、香油、料酒和一隻生雞蛋， 把餡和勻。 把面擀成一個薄薄的圓形的餅， 在餅上刷上一層食用油， 開始放餡， 只有圓形的右上方的四分之一圓不放餡， 用勺子把餡儘量壓平， 然後用刀把圓形平均切成四角。

然後一角一角的疊起來，

上面介紹的家常肉餅製作起來工序比較多， 如果是特別喜歡吃肉餅， 又特別喜歡親自下廚做飯的朋友不放多看幾遍介紹， 然後在自己摸索著做一下。 還有， 如果是喜歡吃香菇的朋友， 可以在肉餅裡面加入香菇丁， 香菇吸油的能力比較強。