菲律賓鳳梨怎麼挑？怎麼削菲律賓鳳梨？

菲律賓鳳梨怎麼挑？

1.看顏色挑顏色橙黃鮮豔的， 顏色越深說明成熟度越高！但這個方法也不是所有品種都適用， 比如菲律賓都樂金鳳梨就是綠的。

2.戳身體輕輕按壓下， 堅硬而沒有一點彈性的是生的， 瓷實而微軟的是八成熟的鳳梨， 最適合鮮食；容易凹陷或者用力按壓有果汁滲出的跡象， 那就果斷放棄這顆鳳梨吧！ 3 聞味道成熟度好的有很濃郁的香氣， 聞不到明顯香氣的多半只有五六成熟， 是半生採摘果， 這樣果實沒有糖分， 就算放久了表面變黃， 果心也會較硬， 吃起來青澀無味。

3.摸外觀硬度， 用手輕輕按壓鳳梨， 堅硬而無彈性的是生鳳梨；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為過度的鳳梨；如果有汁液溢出則說明果實已經變質。

4.用鼻嗅,就是用鼻子聞鳳梨香味， 未成熟的鳳梨聞起來沒有什麼味道， 外面淡淡清香的， 切開後香氣撲鼻的是成熟的鳳梨， 外表皮就有很濃香氣的鳳梨說明成熟過了。

怎麼削菲律賓鳳梨？

1.用菜刀切去鳳梨帶葉子的一端。

2.切去另一端。

3.像切西瓜一樣， 從中間切鳳梨。

4.將鳳梨對開。

5.每半塊再平均切開， 均分為四份。

6.將四份均分為八分。

7.用水果刀橫向均勻劃幾刀， 不要切透（水果刀小巧， 操作比較靈活）

8.水果刀沿著鳳梨皮， 從一端削下來。

9.按照同樣的方法， 把鳳梨肉都削下來。

10.取一盆清水， 鳳梨肉放進去。 放少許鹽， 浸泡30分鐘撈出即可食用。