富含鐵質營養的蔬菜有哪些

鐵是人體絕對不可缺少的微量元素， 因為缺點的話， 容易造成缺鐵性貧血貧血， 這個問題其實相對來講是比較嚴重的， 尤其是女性很容易貧血， 所以對鐵元素的補充就應該格外的重視， 但是哪一種食物當中， 才含有的鐵元素比較豐富呢？現在就為大家具體來介紹一下這些食物吧！

豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克， 蛋白質20.8毫克。 豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸， 營養較全面。 但豬肝中含有較多的膽固醇， 一次不宜吃得太多。 牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克， 蛋白質20.1毫克。 牛肉營養價值高， 並有健脾胃的作用， 但牛肉纖維較粗， 在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛。 豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克， 蛋白質18.4毫克。 豬肉有潤腸養胃的功效， 是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克， 蛋白質16.6毫克。 雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等， 是寶寶補充鐵質的良好選擇。

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克， 蛋白質16.8毫克。 豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等， 但製作時注意清洗乾淨。 雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克， 蛋白質10.1毫克。 雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素， 特別是鐵和賴氨酸含量很高， 且極易被人體吸收。

其實新鮮的蔬菜以及各種肉類食物當中， 都可能會含有鐵元素， 所以大家需要正確地區分, 這樣子我們就能夠根據自己身體， 所需要的營養物質， 正確的選擇， 從而説明你快速補充鐵元素， 預防缺鐵性貧血的問題的發生。