黃油南瓜餅的做法

朋友們吃過南瓜餅吧,南瓜餅非常好吃,而且南瓜餅還是大家非常受歡迎的一道餐後小甜點， 南瓜的清香又增添了軟糯的口感， 令人吃到停不下來。 南瓜餅看似製作麻煩， 其實只要掌握了其中的小竅門， 在家也可以輕鬆製作。 接下來就為大家分享一些黃油南瓜餅的做法。

做法一:

食材南瓜：半個水磨糯米粉：200g低筋麵粉：100g泡打粉：一小勺黃油：一塊（用來煎制南瓜餅）糖粉：50g白芝麻：少許

方法

1南瓜隔水蒸熟， 去皮， 碾成泥， 一般大火15分鐘即可， 需要放涼， 不然會把糯米粉燙熟

2把水磨糯米粉、低筋麵粉、泡打粉、糖粉過篩

怎樣製作香甜南瓜餅

3和南瓜泥混合， 攪拌均勻

4把麵團在案板上和成團

怎樣製作香甜南瓜餅

5加入白芝麻一起揉勻

6麵團切成小劑子， 按扁後用餅乾模子刻成花型

7平底鍋上抹上黃油， 用煤氣灶的最外圈小火， 把南瓜餅的坯子放入， 注意不要粘連

8不粘後把坯子翻面再煎， 要一直保持小火

9煎5-6分鐘後即可出鍋， 在盤子上墊吸油紙， 吸去多餘油即可

做法二

主料糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克 輔料:紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克白砂糖20克

1.南瓜去皮洗淨， 切成小塊放入碗中， 進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的）， 取出蒸熟的南瓜， 乘熱時壓成泥， 加入黃油和白糖拌溶化

2.加入過篩的糯米粉和澄粉， 揉成光滑的麵團放置一旁待用。 南瓜出水非常多， 揉麵團時不用再加水了， 要根據水分多少加入相應的糯米粉， 麵團不宜太幹， 儘量濕軟一點， 否則包豆沙餡的時候會開裂

3.　紅豆沙搓成小球狀待用；等麵團晾涼後， 取一小團南瓜糯米粉， 搓成球狀後再捏成圓型小窩， 放入豆沙餡後像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，

4.所有麵團全都做成餅坯後待用， 此時開始預熱電餅鐺

5.預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉米油， 將南瓜餅坯一一排入盤中後再翻一面， 讓二面均勻的抹上油， 蓋上上蓋， 啟動功能鍵中的蔥油餅鍵

6.三分鐘後南瓜餅煎好了， 黃澄澄的， 很漂亮

南瓜餅烹飪技巧：

1、做南瓜餅也好做番薯餅也好， 一定要剩熱壓成泥， 熱時加入白糖和黃油， 這樣可以充分溶化；

2、是在原料中摻加澄粉， 這樣出來的成品才能呈現亮色；

3、煎的時候溫度一定要控制好， 電餅鐺煎， 蔥油檔上小火最合適了， 3分鐘時間足夠讓餅內外全熟透。

以上就是我們為大家提供的兩種黃油南瓜餅的製作方法,大家可以按照自己的喜好選擇食材和方法,另外如果有些朋友不喜歡黃油的話,也可以用家裡普通的油去煎南瓜餅,朋友們平常沒事的話可以嘗試去做一下,真的非常好吃,當然也可以當做早餐吃或者零食吃。 如果沒有黃油， 也可以用普通食油煎制。 一定要用小火， 否則會出現裡面沒有熟， 外面已經過糊的情況