如何自製燴面片？

如果跟大家提到炒燴面， 大家熟不熟悉呢？這是一種很好吃的麵食食物哦， 它的歷史也是很悠久， 算是我們的傳統麵食了。 它以葷素兩種不同食物混搭在一起炒後， 才再下燴面一起炒， 做法是非常簡單的。 但是燴面片最好還是要自己製作哦， 大家應該不太熟悉它是怎麼做的吧？那麼今天我們就先跟大家來講講燴面片的做法吧。

主料 麵粉 適量

做法：1、在和面盆中放入適量麵粉， 加入一小勺鹽，

2、用一小碗放入涼水開始和麵， 先加入少量水， 用手或者筷子， 將麵粉和成面疙瘩；

3、然後再用手把面疙瘩用力按壓到一快兒，

4、再把麵團上面用手蘸有點水， 再繼續揉， 反復蘸水揉面2-3次後， 用鍋蓋蓋住， 醒30分鐘，

5、將醒好的面分成小份， 取其中一份開始製作燴面片，

6、先將小麵團揉成橢圓形， 然後再用擀麵杖上下推，

7、擀成薄一點的面片， 擀好後， 用擀麵杖在面片的中間按一下，

8、將小麵團一個一個擀好， 不要壓在一塊， 防止粘連，

9、用一個推盤， 將面片兩面刷上植物油， 放在託盤裡，

10、再用保鮮膜將燴面片蓋住， 防止幹皮。 燴面片要醒上2個小時， 下鍋時拉薄扯長就可以了。

以上就是燴面片的做法步驟啦， 大家學得怎麼樣了呢？其實它的做法還是很簡單的， 原料上的準備也是只有麵粉， 如果你會自己擀麵條， 這樣的做法倒也基本是相同的， 要注意的是和麵時一定要用涼水， 這樣才會使面片更有筋道哦。