豆角炒餅絲的做法是什麼

豆角營養豐富， 口感很好， 有“蔬菜中的肉類”之稱， 用豆角做的菜品多得不計其數， 比如豆角炒餅絲， 這是北方常見的一種菜品， 豆角新鮮上市的時候， 拿來和切成絲的烙餅炒一炒， 就成了一份既美味又能飽腹的點心了， 愛吃的人甚至常常拿來當主食。

食材明細

餅絲200g， 肉適量， 料酒適量， 澱粉適量， 鮮醬油適量， 蠔油適量， 蔥適量， 蒜2瓣， 植物油適量， 鹽適量， 水適量

豆角肉炒餅的做法步驟

1豆角洗淨切絲， 焯水之後過涼水備用

2肉洗淨切絲， 放料酒、蠔油、鮮醬油、澱粉醃制片刻

3餅絲備好， 蔥切片蒜切末

4鍋中放適量植物油， 放入醃制好的肉絲炒至肉絲變色盛出備用

5鍋底留油， 放入蒜碎和蔥花炒香

6放入焯燙過的豆角炒勻

7放入炒過的肉絲炒勻

8放入適量鹽調味

9放入鮮醬油炒勻

10加適量清水， 炒勻

11將餅絲蓋在菜上面燜1分鐘左右， 翻炒均勻即可