薑粉的製作方法

平時生活中， 很多人在做菜的過程中， 總免不了加些姜作為調味料， 或是加入生薑片、酸姜、姜絲或是薑汁等。 而其實， 如果您把生薑製作成薑粉， 這會更加的方便， 調味效果也較佳， 甚至還可以幫助增加食欲， 防治感冒等。 那麼， 建議您趕緊去親自嘗試製作美味的薑粉吧。

薑是我們生活中許多菜肴不可少的調味料， 但你可曾嘗試過在菜肴裡放入薑粉呢?如果沒有的話， 不妨去試試其中的功效是否真的很不錯。 但是， 如何自製薑粉呢?這只需要您準備好薑和食鹽， 就可以開始製作了。

用料

主料薑500克;調料食鹽10克。

薑粉的做法

1.將薑清洗乾淨， 不要去皮

2.切成一元硬幣厚的薄片， 薄厚要均勻

3.薑片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子裡， 放置通風處風乾。 期間要經常翻動

4.用粉碎機研磨成粉狀

5.用網眼細一點的篩子篩一下，

6.裝在無毒、無味、無水、潔淨、密封的容器內。 冷藏半個月， 冷凍2個月

烹飪技巧

1、生薑要確保新鮮。 千萬不可用腐爛的生薑， 據說：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 有可能會誘發肝癌、食道癌等。

2、生薑不要去皮。 中醫有“留姜皮則涼， 去姜皮則熱”之說。 與姜皮一起磨粉可保持生薑藥性的平衡， 充分發揮其整體功效。

3、薑片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子裡， 放置通風處風乾。 期間要經常翻動。

4、自製薑粉無添加劑， 保質期相對較短， 可冷藏半個月， 冷凍2個月。

5、生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則。

6、孩子在患風熱感冒、流感時最好不吃薑。 因為中醫認為風熱感冒屬於人體傷於風熱，

從中可以瞭解到， 自製薑粉是非常簡單方便的。 那麼， 如果您的家中暫且缺少一盒薑粉， 那就趕緊行動起來嘗試製作吧。 自製薑粉， 不僅可以幫助增加食物的美味， 食用也相對的衛生健康， 幫助防治感冒或疾病， 維護好您的身體健康。