水果放冰箱裡儲存好嗎

人們在將新鮮的水果買回家之後不能一次性的將它吃完就會選擇把水果冷藏在冰箱裡面， 因為大部分人都覺得冰箱的冷藏溫度能夠讓水果持久保鮮。 其實並不是所有水果都適合放在冰箱裡儲存的， 有些水果放在冰箱裡只會讓水果的營養成分流失。 下面來看一下水果放冰箱裡儲存好嗎。

1、不能放入冰箱， 否則會凍傷。 如：香蕉、楊桃、枇杷等。

2、可以放入冰箱， 但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。 如：榴槤、釋迦、百香果、柿子等。

3、必須放入冰箱， 才能久存。 如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、芭樂、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

4、常溫保存或冰箱冷藏均可。 如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

儲存水果有訣竅

熱帶水果由於種類不同， 其最佳儲存溫度也有所差別。

芒果

芒果是最難保鮮的水果之一， 不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方， 也不要讓它受到重壓。

芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右， 溫度低於8℃果皮就會變黑。

所以， 芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏， 如果一定要放入冰箱， 應置於溫度較高的蔬果槽中， 保存的時間最好不要超過兩天。

有些買回來時還未成熟的芒果， 耐寒性更差， 因此最好別放入冰箱中。 否則， 它們不僅不能正常成熟， 還會腐爛無法食用。

香蕉

香蕉保存在8℃—23℃之間最合適， 高溫容易導致過熟變黑， 而溫度低於5℃則易發生凍傷變黑。

可以試一下這個小竅門， 讓你買的香蕉保存更久一些：

先把買回來的成串香蕉用清水沖洗乾淨；

用清潔的布抹幹水份；

把香蕉放進塑膠袋裡， 再放一個蘋果， 儘量排出袋子裡的空氣， 紮緊袋口， 放在家裡比較通風透氣涼爽的地方。

以上步驟完成後， 香蕉放上十天都不會影響口味和顏色。

葡萄

很多人葡萄一買回家， 就習慣馬上去沖洗乾淨， 然後放進冰箱， 這樣的做法很不可取。

葡萄最好等到要吃的時候再拿去洗， 先洗再儲存很容易壞掉。

正確的方法是， 把葡萄裡的壞粒和雜物揀出來， 然後一顆一顆剪下來， 放到保鮮盒裡， 但要保留蒂頭， 不能讓果肉暴露在空氣中， 否則不僅引蟲子， 還會加快氧化。

之後， 將水份用紙吸幹， 用保鮮膜密封起來， 放入冰箱的恒溫室中。

山竹

山竹極易變質， 若想放的時間長一些， 就一定要保證低溫少氧。

一般情況下， 熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的， 可山竹卻不一樣。 因為低溫可以減少山竹水份的喪失， 降低果膠酶的活性， 延緩老化， 所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。

此外， 儘量密封， 減少氧氣的侵襲， 也是保鮮的一個要訣。

總的來說， 把山竹裝入保鮮袋中， 留少量空氣， 再把袋口系緊， 放進冰箱冷藏， 就可以多放幾天了。

木瓜

成熟的木瓜果肉很軟， 不易保存， 買回後要立即食用。

若買後不打算立即食用， 建議選擇尚未全黃略帶青色的木瓜為優， 待回家後擺放1至2天， 再以保鮮袋包好放入冰箱冷藏， 最多可以保存約4至5天。 木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右。

而切開的木瓜，