造型小饅頭的做法大全

現在孩子對飲食要求都特別高， 不僅要求應該有營養成分， 還會對味道和造型有一定的要求。 很多種造型不同的小饅頭會引起大部分的小朋友， 所以造型饅頭不僅味道好， 而且能夠滿足小孩子的視覺需要。 如果自己家裡製作不同造型的小饅頭是非常健康的， 所以造型小饅頭的做法大全是什麼呢

一、南瓜玫瑰花小饅頭

用料

中筋麵粉200g

奶粉30g

酵母5g

南瓜泥150g

細砂糖20g

南瓜玫瑰花饅頭的做法

南瓜去皮切成片， 放微波爐蒸至熟， 用勺子壓成泥狀

將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內， 拌勻至酵母融化

在步驟2中加入麵粉、奶粉

將步驟3繼續攪拌成光滑的麵團， 進行發酵

待步驟4發酵至原麵團的兩倍大

把發酵好的麵團揉光滑， 分成15g/個的小麵團

將步驟6擀成餃皮狀

把步驟7分成8個一組， 重疊放

然後將步驟8從下往上卷

卷好後， 用刀從中間切成兩塊， 整理成玫瑰花狀

做好所有的麵團後， 以適當的距離放入蒸籠中， 靜置鬆弛30分鐘

冷水上鍋， 待熱氣從蒸籠的頂部冒出後， 繼續蒸15分鐘關火， 等3-5分鐘後揭蓋即可

小貼士

南瓜泥中的水分很大， 因此和麵時不用放水， 直接用南瓜泥來和麵。

二、葡萄造型小饅頭

食材

主料

紫薯3個

麵粉600克

輔料

白沙糖30克

清水適量

酵母3克

步驟

1.紫薯蒸熟， 放入白糖

2.用勺子壓成泥

3.放入酵母， 麵粉

4.加入少許清水， 揉成麵團， 揉好的麵團不粘手， 跟耳垂一樣軟就可以

5.放溫暖處發酵2倍大， 發好的麵團內部成蜂窩狀

6.取出麵團， 放入撒了麵粉的案板上，

7.切成比較小的小塊

8.用手掌搓圓， 放入抹了油的蒸屜， 二次發酵20分鐘， 大火煮開， 蒸15分鐘

9.蒸好關火， 燜1分鐘， 取出裝盤即可

小貼士

紫薯的吸水量不同， 麵團比較軟， 就加麵粉