六種垃圾食品讓你越吃越老

人體的衰老速度與一種被稱為AGE的物質息息相關。 AGE就是指“糖化終末產物”， 是由糖分和蛋白質通過相關反應生成的。 若將年輕人和中年人的AGE值進行比較， 就會發現有很大的不同， 因此人們開始懷疑AGE與人體衰老之間有一定聯繫。 其實很多油炸食品都含有大量的AGE。 AGE的數值通過美拉德反應式可以更容易理解， 即(蛋白質+糖分)*熱量=AGE。 AGE值越高的食物， 越容易加速人體衰老。

而實際上會加速人體衰老的食物有以下6種：

1.油炸雞塊

十分有人氣的炸雞肉的AGE值其實十分高， 含有的AGE量是水煮雞肉的10倍。

2.炸土豆和薯條

炸土豆和薯條均是油炸的美味食品， 但是AGE值也很高。

3.烤餅

烤餅不僅是在高溫下烹調出來的， 還使用了高AGE的黃油。 因此也是AGE值很高的食物。

4.法蘭克福香腸

直接烘烤成的法蘭克福香腸也是高AGE的食品之一， 含有的AGE量是煮香腸的1.5倍。

5.培根

培根是數種食材中含AGE最多的食材。 雖然十分美味， 但是食用時一定要注意適量。

6.牛排

從其烹調方法也很容易想到， 牛排是AGE值很高的食物。 其含有的AGE量是燉牛肉和咖喱牛肉的5倍。