烙韭菜餅的做法是什麼呢？
韭菜是一種營養價值非常高的蔬菜， 經常吃一些韭菜， 能很好地起到促進腸道蠕動的效果， 加快新陳代謝， 另外韭菜還是一種很好的調味品， 在製作各種湯的時候放一些韭菜， 不但能提味， 而且讓整個湯看起來更美觀。 韭菜還能製作各種美食， 比如韭菜盒子， 韭菜餅等等， 下面小編就為大家介紹兩種烙韭菜餅的做法吧！
做法一：
主料：麵粉500克， 韭菜600克， 木耳適量， 雞蛋 2個。
輔料：蝦皮適量。
調料：花生油適量， 味精適量， 鹽適量。
1、將麵粉用涼水和好放保鮮袋醒一會。
2、將韭菜與木耳擇淨洗淨。
3、將韭菜、木耳切碎放盆中加入蝦皮與各種調味料拌勻。
4、將雞蛋打在碗中攪成蛋液備用。
5、將醒好的麵團做成面劑， 趕成薄面皮。
6、將拌好的韭菜餡均攤在面皮上， 淋上蛋液， 將另一張面皮蓋在上面， 把邊緣壓實。
7、電餅鐺預熱烙4至5分鐘即熟。
烙韭菜餅的特色：
鮮香可口， 營養豐富。
做法二：
烙韭菜餡餅的製作材料：
麵粉1000克， 嫩韭萊500克， 精鹽、植物油各適量。
烙韭菜餡餅的特色：
韭香溢出撲鼻， 韭色溢出皮外， 引入食欲， 鹹香軟嫩。
如何做烙韭菜餡餅
1.先將麵粉加水和成較軟的麵團。
2.韭菜去雜後洗淨， 瀝幹水後切成5毫米長的段， 加精鹽、植物油調勻。
3.麵團搓成長條， 下大小均勻的面劑40個， 擀成圓形薄面皮， 逐個包餡攤均成半圓形， 另一邊半圓形面皮折疊壓合邊沿。
4.烙餅鏊燒熱， 放菜餅兩面烙熟呈微幹時， 取下即可。
烙韭菜餡餅的製作要領：
1.和麵不宜太硬， 鋪面不宜用多， 使面皮滑軟透亮， 保證成品品質；
2.韭菜拌餡要及時使用， 防止出水；
3.火力要小， 勤轉餅保持成熟一致。
烙韭菜餅屬於一項技術活， 掌握好火候很重要， 當然如果家中有電餅鐺的話，
