龍井茶蒸牛肉

龍井茶是非常有名的一種綠茶， 常喝龍井茶可以帶來很好的養生功效和保健的作用， 所以龍井茶是非常受人們的喜歡， 但是我們經常喝龍井茶卻不知道龍井茶是可以用來做菜的， 而且用龍井茶做出來的菜不但不油膩而且還帶有茶香呢， 我們可以用龍井茶搭配牛肉， 利用蒸的方法做出龍井茶蒸牛肉來。

龍井茶蒸牛肉不但外觀很好看而且還很好吃， 龍井茶蒸牛肉采用的食材非常的簡單， 只需要用到牛肉和龍井茶而已， 制作過程也只需要幾個步驟而已。

龍井茶是漢族傳統名茶， 著名綠茶之一。 產于浙江杭州西湖龍井村一帶， 已有一千二百余年歷史。 龍井茶色澤翠綠， 香氣濃郁， 甘醇爽口， 形如雀舌， 即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。 龍井茶得名于龍井。 龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。 龍井茶因其產地不同， 分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，

材料

鮮牛肉400克， 龍井茶葉30克， 雞蛋1個。 調料蠔油1大匙， 醬油1大匙， 味精1/2小匙， 紹酒少許。

做法

1、將牛肉用清水沖洗干凈， 切成片， 備用。

2、備好的牛肉片加入雞蛋液、蠔油、醬油、味精、紹油腌漬3分鐘。

3、龍井茶用溫水泡開， 拌入牛肉中， 裝入盤內， 入蒸鍋蒸3分鐘即成。

材料替換：用蝦仁替換牛肉， 稱龍井蒸蝦仁。

口味變化：用香椿牙替換龍井茶， 稱為香椿蒸牛肉;用香菜替換龍井茶， 稱為香菜蒸牛肉。

上文我們介紹了什么是龍井茶， 我們知道龍井茶是常見的一種綠茶， 經常喝龍井茶是可以起到很好的養生功效的， 在上面的文章里面我們采用了龍井茶來做菜，